Cara Memasak SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI Anti Ribet!

SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI. Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang selalu hadir dalam acara-acara khusus. Terbuat dari sayuran, daging sapi, kelapa muda dan Ikan gabus dimasak dengan bumbu seperti ketumbar dengan kuah sayur yang sangat khas terbuat dari daun salam, sereh, jahe, daun jeruk, lengkuas. Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa.

Angkat sayur dan sajikan pada tempat atau mangkuk saji yang telah disiapkan. Cara Membuat Sayur Asem Khas Betawi : Pertama anda mesti merebus air yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk sampai merata dan masak matang agar mengeluarkan. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI yuk!

Bahan SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI

1. Sediakan 1 bungkus of sayur asem lengkap, tanpa asem(bisa beli terpisah).
2. Dibutuhkan of Kikil secukupnya(bisa skip).
3. Sediakan 65 ml of Santan kara/1 bungkus kecil(bisa pake santan kelapa asli).
4. Diperlukan of Bumbu yang dihaluskan :.
5. Dibutuhkan 8 siung of Bawang merah.
6. Diperlukan 7 siung of bawang putih.
7. Siapkan 1 sdm of ketumbar.
8. Dibutuhkan 2 ruas of jahe.
9. Dibutuhkan 4 ruas of kunyit.
10. Sediakan 1 bulatan of Terasi.
11. Gunakan 8-9 buah of kencur ukuran sedang.
12. Siapkan of Sereh digeprek.
13. Dibutuhkan 2 ruas of lengkoas digeprek.
14. Sediakan 5 lembar of daun salam.

Masakan khas Betawi sering ditemui dalam acara-acara budaya maupun acara penting lain yang Meski rata-rata makanan khas Betawi bisa dengan mudah di dapatkan, ada beberapa makanan Sayur babanci juga bisa dimasak dengan bumbu-bumbu yang lebih sederhana. Ikan pesmol khas betawi dengan ciri bumbu kuning dan bau yang sedap menggunakan ikan Bandeng, dan disajikan pada acara-acara adat istimewa seperti perhelatan-perhelatan, lebaran atau persembahan untuk calon besan pada acara pernikahan. Bumbu semur tahu khas Betawi memilki karakterisitik khas berkuah kental dan pekat bercita rasa manis dan gurih. Bahan-bahan yang digunakan bisa dimodifikasi sesuai selera.

Langkah-langkah membuat SAYUR MASAK BUMBU khas BETAWI

1. Cuci bersih sayuran, potong sesuai selera kemudian sisihkan.
2. Didalam panci rebus sayuran yg keras terlebih dahulu seperti melinjo, labu siam, jagung, pepaya muda dan kikil hingga air mendidih dan sayuran setengah matang..
3. Tumis semua bumbu halus, sereh, lengkoas, daun salam hingga wangi dan matang,kemudian masukkan kedalam panci yang berisi sayuran yg sudah setengah matang. Masukkan garam, gula, penyedap secukupnya. Masukkan santan kara. Masak kembali hingga sayuran matang, koreksi rasa jika sudah pas, santan sudag matang masukkan sayuran lainnya seperti daun melinjo dan kacang panjang rebus bbrp menit saja. Kemudian matikan kompor..
4. Sajikan panas-panas dengan pelengkapnya seperti sambal, lalapan, tempe, tahu dan ikan asin/sesuai selera saja untuk pelengkapnya.

Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan. Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat. Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis. Makanan khas Betawi berikutnya adalah sayur babanci.