Name: Sayur Ayam Kuning khas Betawi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 batang wortel; 1 batang daun bawang; Bumbu dihaluskan:; 10 buah cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada bulet; 1 ruas lengkuas keprak; 1 batang sereh; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah jeruk limo; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu ayam bubuk

Sayur Ayam Kuning khas Betawi.

Kalian dapat memasak Sayur Ayam Kuning khas Betawi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Ayam Kuning khas Betawi yuk!

Bahan-bahan Sayur Ayam Kuning khas Betawi

Siapkan 1 ekor of ayam kampung.
Sediakan 2 batang of wortel.
Diperlukan 1 batang of daun bawang.
Siapkan of Bumbu dihaluskan:.
Dibutuhkan 10 buah of cabe rawit merah.
Diperlukan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 3 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Gunakan 1 sdt of lada bulet.
Diperlukan 1 ruas of lengkuas keprak.
Dibutuhkan 1 batang of sereh.
Siapkan 5 lembar of daun salam.
Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
Gunakan 2 buah of jeruk limo.
Diperlukan 1 sdm of garam.
Gunakan 1 sdt of gula.
Sediakan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.

Cara memasak Sayur Ayam Kuning khas Betawi

Siapkan bahan2, cuci bersih ayam lalu kucuri dengan jeruk nipis/lemon/limo.. ciri khasnya menggunakan ayam kampung tapi bisa diganti ayam negeri atau ayam pejantan.
Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang sereh.. di penggorengan tumis bumbu halus sampai harum.
Setelah itu masukkan tumisan bumbu dalam rebusan ayam, aduk rata dan beri bumbu, masak dengan api kecil supaya meresap sempurna.. 15 menit menjelang matang tambahkan potongan wortel dan daun bawang, sajikan hangat bersama emping goreng dan taburan bawang goreng.. tambahkan jeruk limo utk menambah kesegaran.