Name: Laksa Betawi
Ingredients: 500 gram dada ayam; 400 ml santan kental; 2 liter air; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdm gula pasir; Bumbu yang dihaluskan :; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; Bahan pelengkap :; 1 keping bihun jagung, seduh air panas; 2 pcs lontong/ nasi; Segenggam tauge, seduh air panas; 3 butir telur ayam rebus, potong-potong; Segenggam kemangi, petiki daunnya; 1 batang daun bawang, iris halus; 4 buah jeruk limau/ nipis; 4 sdm bawang goreng; 1 porsi sambal

Laksa Betawi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Laksa Betawi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Laksa Betawi!

Bahan Laksa Betawi

Sediakan 500 gram of dada ayam.
Gunakan 400 ml of santan kental.
Dibutuhkan 2 liter of air.
Diperlukan 1 batang of serai, memarkan.
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 sdm of garam.
Diperlukan 2 sdt of lada bubuk.
Dibutuhkan 1/2 sdm of kaldu jamur.
Siapkan 1/2 sdm of gula pasir.
Gunakan of Bumbu yang dihaluskan :.
Sediakan 10 butir of bawang merah.
Sediakan 6 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
Gunakan 2 ruas of kunyit.
Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Diperlukan of Bahan pelengkap :.
Dibutuhkan 1 keping of bihun jagung, seduh air panas.
Siapkan 2 pcs of lontong/ nasi.
Gunakan Segenggam of tauge, seduh air panas.
Gunakan 3 butir of telur ayam rebus, potong-potong.
Diperlukan Segenggam of kemangi, petiki daunnya.
Sediakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
Sediakan 4 buah of jeruk limau/ nipis.
Dibutuhkan 4 sdm of bawang goreng.
Gunakan 1 porsi of sambal.

Langkah-langkah membuat Laksa Betawi

Siapkan wajan/ panci, didihkan air, rebus ayam..
Siapkan wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang..
Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan matang. Sisihkan ayam..
Masukan santan dalam panci, didihkan lagi. Koreksi rasa. Matikan kompor..
Suwir-suwir daging ayam. Siapkan bahan pelengkap..
Dalam mangkok : Bihun, ayam suwir, tauge, daun kemangi dan telur rebus. Siram kuah panas. Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan lontong/ nasi, sambal dan perasan jeruk limau/ nipis..