Oblok Betawi Ayam Kampung.
Kalian dapat menghidangkan Oblok Betawi Ayam Kampung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oblok Betawi Ayam Kampung yuk!
Bahan Oblok Betawi Ayam Kampung
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam kampung, potong kecil, lumuri jeruk nipis, bilas air.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah, iris.
- Dibutuhkan 3 batang of sereh, iris halus.
- Diperlukan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 15 buah of cabe rawit merah.
- Sediakan 15 buah of cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar butir.
- Sediakan 1 sdm of lada butir.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas kecil of kencur.
- Gunakan of Bumbu pelengkap :.
- Gunakan 4 lembar of daun salam, sobek-sobek.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas, geprek.
- Gunakan 2 batang of sereh, ambil putihnya, geprek.
- Dibutuhkan 2 sdm of asam Jawa, larutkan dengan 80ml air, buang ampasnya.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdm of kaldu jamur.
Langkah-langkah memasak Oblok Betawi Ayam Kampung
- Masukan ayam kampung, air, bumbu halus, asam Jawa yang dilarutkan, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan bumbu rempah. Masak hingga air menyusut dan ayam kampung empuk dan matang..
- Taburkan irisan batang sereh. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng bawang hingga cokelat..
- Tuang bawang goreng bersama dengan minyaknya. Aduk-aduk..
- Matikan api. Siap disajikan..
- Silahkan intip juga yuk resep Oblok Bebeknya 🤩 (lihat resep).
