16. Soto Tangkar Khas Betawi.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat 16. Soto Tangkar Khas Betawi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 16. Soto Tangkar Khas Betawi!
Bahan-bahan 16. Soto Tangkar Khas Betawi
- Sediakan 500 gr of Iga Sapi (saya campur dgn daging).
- Dibutuhkan 2 batang of Sereh digeprek.
- Sediakan 3 lembar of Daun Salam.
- Diperlukan 5 lembar of Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 2 liter of Air.
- Dibutuhkan 200 ml of Santan Kental (saya pake santan instan).
- Diperlukan Secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of Gula.
- Sediakan Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 5 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 3 buah of Cabe Merah Besar.
- Diperlukan 5 buah of Cabe Rawit.
- Diperlukan 2 sdt of Lada Bubuk.
- Sediakan 2 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe.
- Gunakan 1 ruas of Lengkuas.
- Sediakan 1 ruas of Kunyit Bakar.
- Dibutuhkan 5 butir of Kemiri.
- Dibutuhkan of Bahan Pelengkap.
- Sediakan of Bawang Goreng.
- Gunakan of Sambal.
- Diperlukan of Jeruk Nipis.
- Sediakan of Emping Melinjo.
- Dibutuhkan of Tomat.
Cara memasak 16. Soto Tangkar Khas Betawi
- Potong-potong daging dan iga, cuci dan kemudian rebus. Buang air rebusan pertamanya..
- Rebus dengan air baru hingga daging empuk.
- Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu dengan ditambah sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan air (pakai air rebusan daging) ke tumisan bumbu, didihkan..
- Masukkan daging dan iga sapi ke dalam rebusan bumbu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk..
- Masukkan santan, didihkan (jangan sampai santan pecah) dan koreksi rasa..
- Masak hingga matang dan angkat.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
