Soto Betawi.
Kalian dapat menghidangkan Soto Betawi hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi yuk!
Bahan-bahan Soto Betawi
- Dibutuhkan 500 gr of daging sapi.
- Diperlukan 700 ml of air untuk rebus daging.
- Siapkan 600 ml of santan.
- Siapkan 750 ml of susu cair.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan, sangrai.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 bh of kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan of Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 2 ruas of jahe, geprek.
- Gunakan 2 ruas of lengkoas, geprek.
- Dibutuhkan 1 btg of sereh, geprek.
- Dibutuhkan 2 biji of cengkeh.
- Siapkan 1 biji of kapulaga.
- Siapkan 1 bh of bunga lawang.
- Gunakan 1 ruas of kayu manis.
- Gunakan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 4 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Pelengkap sajian:.
- Diperlukan 2 bh of tomat, iris tipis.
- Gunakan 2 bh of kentang, potong2 goreng.
- Siapkan 2 helai of daun bawang, iris tipis.
- Siapkan secukupnya of jeruk limo/nipis,.
- Diperlukan of sambal rawit (cabe rawit + sedikit bawang putih rebus, haluskan).
- Gunakan secukupnya of emping goreng.
Cara membuat Soto Betawi
- Cuci bersih daging, lalu rebus sampai empuk (me dipresto biar cepet).
- Goreng dengan minyak secukupnya : bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri sampai sedikit layu biar aromanya + sedap dan gak bau langu kata si bang sobat. tiriskan.
- Haluskan bumbu yg sudah digoreng tadi + ketumbar dan jintan yg sudah disangrai.
- Tumis dengan minyak secukupnya sampai harum bumbu yg sudah dihaluskan tadi, lalu masukkan jahe dkk (bumbu pelengkapnya) tumis sampai harum.
- Tuang santan dan susu cair perlahan kedalam tumisan, aduk perlahan sampai tercampur rata lalu tuang ke panci berisi rebusan daging yg sudah empuk.
- Aduk perlahan-lahan lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk sambil diaduk rata dan bumbu menyatu jangan lupa koreksi rasa.
- Persiapan penyajian: ambil 1 atau 2 potong daging dari panci berisi kuah soto lalu goreng sebentar sampai agak kering, angkat lalu iris tipis.
- Siapkan bahan pelengkap lainnya.
- Penyajian : Ambil mangkok, isi dengan kentang goreng secukupnya, daging yg sudah diiris secukupnya, daun bawang iris secukupnya, tomat iris secukupnya lalu siram dengan kuah soto secukupnya lalu beri taburan bawang goreng, sambal, perasan jeruk limo/nipis dan kasih emping secukupnya (kl bisa emping jangan diganti yg lain karena akan merubah cita rasa si soto ini).
- Siap deh... nikmat banget 👍👌😘.
