Soto Betawi Santan Susu.
Kalian dapat menghidangkan Soto Betawi Santan Susu hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Betawi Santan Susu!
Bahan Soto Betawi Santan Susu
- Dibutuhkan 500 gr of daging sapi atau jeroan.
- Sediakan Secukupnya of minyak, gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan.
- Diperlukan 250 ml of atau satu gelas kaldu sapi bekas presto/rebus.
- Siapkan 300 ml of santan kental (resep asli sun kara 100 ml).
- Dibutuhkan 5 sdm of fiber creme atau bisa diganti dengan 250 ml susu cair UHT.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1/4 sdt of jinten.
- Sediakan of Bumbu cemplung.
- Gunakan 3 cm of lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang of serai, geprek.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 4 butir of cengkeh.
- Diperlukan of Bahan pelengkap.
- Sediakan of Telur rebus.
- Diperlukan iris of Daun bawang,.
- Dibutuhkan iris of Tomat,.
- Sediakan of Sambal.
- Gunakan of Jeruk nipis/limau.
- Siapkan of Emping.
Cara membuat Soto Betawi Santan Susu
- Iris daging sapi kemudian presto selama 30 menit dihitung sejak bunyi mendesis. Atau boleh dengan merebus daging hingga empuk. Air kaldu jangan dibuang. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, jinten. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh..
- Masukkan daging sapi. Tumis sebentar lalu tambahkan secukupnya air dan air kaldu rebusan sapi tadi..
- Tambahkan santan kental dan susu. Bumbui dengan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api kecil-sedang supaya santan tidak pecah)..
- Sajikan dengan telur, daun bawang, bawang goreng, tomat, kentang goreng, emping. Lebih mantap lagi diberi sambal dan perasan jeruk nipis. Segeeer 😍👍🏻.
