Resep: Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu Kekinian

Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu.

Teman-teman dapat menyiapkan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu yuk!

Bahan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu

1. Dibutuhkan of Bahan rebusan :.
2. Diperlukan 1/2 kg of daging kambing.
3. Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
4. Gunakan 2 batang of daun seledri ikat.
5. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
6. Diperlukan 1 buah of bawang bombay.
7. Dibutuhkan 1 batang of sereh.
8. Sediakan of Bumbu haluskan :.
9. Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
10. Gunakan 5 siung of bawang putih.
11. Dibutuhkan 2 ruas of jahe.
12. Sediakan 4 butir of kemiri.
13. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
14. Dibutuhkan Sejumput of jinten.
15. Sediakan 2 batang of serai.
16. Siapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
17. Siapkan 3 lembar of daun salam.
18. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
19. Diperlukan 1 batang of kayu manis.
20. Sediakan 6 biji of cengkeh.
21. Siapkan 1 sdm of margarine.
22. Gunakan of Minyak untuk menumis.
23. Diperlukan 500 ml of susu uht cair.
24. Gunakan 100 ml of santan kental campur dengan air 700 ml air.
25. Gunakan secukupnya of Garam.
26. Siapkan secukupnya of Lada.
27. Diperlukan secukupnya of Gula.
28. Gunakan Biji of pala parut secukupnya.
29. Dibutuhkan of Pelengkap :.
30. Gunakan of Emping.
31. Dibutuhkan of Acar.
32. Sediakan of Sambal.
33. Diperlukan of Jeruk limo.
34. Sediakan of Kecap manis.
35. Sediakan of Daun bawang seledri.
36. Siapkan of Bawang goreng.
37. Diperlukan of Tomat.
38. Siapkan of Kentang iris-iris goreng.

Cara membuat Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu

1. Rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya..
2. Rebus kembali daging dengan bahan rebusan. Sampai daging empuk. Aku di presto. Angkat lalu buang air dan semua bahan rebusan. Ambil dagingnya saja. Ini karena daging sdh di frezzer. Kalau daging fresh tidak dibuang juga tidak apa-apa..
3. Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak sampai harum. Masukkan daging kambing beri santan dan air. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Beri garam, lada dan parutan biji pala. Matikan api. Lada dan biji pala dimasukkan terakhir supaya lebih berasa. Jika tidak ingin terlalu berasa, lada dan biji pala bisa dicampur di bumbu halus..
4. Penyajian : ambil daging kambing dan kuah yang masih panas campur dengan 1 sdm margarine. Aduk sampai margarine leleh. Beri daun bawang seledri, tomat, kentang iris goreng dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk limo, sambal dan acar..