Semur Telur Tahu Khas Betawi.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Semur Telur Tahu Khas Betawi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Semur Telur Tahu Khas Betawi!
Bahan-bahan Semur Telur Tahu Khas Betawi
- Gunakan 1/2 kg of Telur Ayam (direbus, me= Tambah telur Puyuh).
- Diperlukan 1/2 kg of Kentang.
- Gunakan 10 buah of Tahu (potong segi tiga, digoreng).
- Dibutuhkan 100 ml of Kecap Manis.
- Gunakan 750 ml of Air.
- Siapkan 2 sdm of Gula Pasir.
- Gunakan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
- Sediakan 3 lembar of Daun Salam.
- Diperlukan 3 buah of Cengkeh.
- Gunakan 1 cm of Kayu Manis (1/2 sdt Bubuk Kayu Manis).
- Siapkan 1 ruas jempol of Lengkuas (geprek).
- Diperlukan 3 sdm of Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus).
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung of Bawang Merah.
- Sediakan 3 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 5 butir of Kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt of Jinten.
- Dibutuhkan 1 sdt of Ketumbar (boleh bubuk/butiran).
- Gunakan 1 sdt of Merica (boleh bubuk/butiran).
- Diperlukan 1/4 sdt of Biji Pala.
- Gunakan of Bahan Taburan.
- Sediakan 3 siung of Bawang Merah (diiris tipis & digoreng).
- Gunakan of Bahan Pelengkap.
- Siapkan 200 ml of Minyak Goreng (untuk menggoreng tahu).
Cara membuat Semur Telur Tahu Khas Betawi
- Cuci bersih telur ayamnya, lalu rebus hingga matang (kupas kulitnya).
- Cuci tahunya lalu goreng tahu tanpa bumbu, tiriskan. Blender/uleg bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan Masukkan cengkeh, daun salam, lengkuas, dan kayu manis. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan kentang dan air, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan telur, tahu, dan kecap manisnya. Jangan lupa beri gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa. Masak hingga kuahnya meresap. Matikan api.
- Goreng irisan bawang merah, tiriskan. Sajikan dengan beri taburan bawang goreng di atasnya. Selamat Menikmati.
