Pesmol Bandeng Khas Betawi.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Pesmol Bandeng Khas Betawi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pesmol Bandeng Khas Betawi yuk!
Bahan Pesmol Bandeng Khas Betawi
- Dibutuhkan 1/2 kg of Ikan Bandeng, bersihkan.
- Sediakan 1 buah of jeruk nipis, belah 2.
- Siapkan Sejumput of garam untuk marinasi ikan.
- Siapkan 400 ml of minyak goreng (menggoreng bandeng + 6 sdm tumis bumbu).
- Siapkan 1 sdt of garam, gula pasir dan kaldu bubuk (sesuai selera).
- Gunakan 5 buah of cabe rawit utuh untuk taburan.
- Gunakan 1 batang of sereh, memarkan.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas, memarkan.
- Sediakan 2 lembar of daun salam, sobek-sobek.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 3 sdm of cuka masak.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan (blender) :.
- Gunakan 10 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 7 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Diperlukan 3 sdt of kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 50 ml of air.
Cara memasak Pesmol Bandeng Khas Betawi
- Kalau bandeng ukuran besar potong 3 bagian. Karena saya pakai bandeng ukuran kecil jadi dibiarkan lonjor, hanya dibersihkan saja. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Bilas air kembali..
- Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Goreng bumbu yang dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan matang. Bumbui dengan cuka masak, garam, kaldu bubuk dan gula pasir..
- Masak hingga bumbu menyusut dan koreksi rasanya..
- Masukan ikan bandeng goreng, aduk rata sampai berbumbu. Terakhir taburkan cabe rawit..
- Siap disajikan..
