Pecak Lele Khas Betawi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Pecak Lele Khas Betawi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pecak Lele Khas Betawi yuk!
Bahan-bahan Pecak Lele Khas Betawi
- Dibutuhkan 4 ekor of lele jumbo, buang kepalanya, bersihkan.
- Siapkan 1 bungkus of bumbu racik ikan goreng.
- Sediakan 300 ml of minyak goreng.
- Diperlukan Sejumput of garam.
- Gunakan Sejumput of gula pasir.
- Gunakan Sejumput of kaldu bubuk.
- Sediakan of Bumbu pecak :.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe rawit merah (bisa campur cabe merah keriting/besar).
- Diperlukan 7 buah of cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of kencur.
- Gunakan 1/2 blok of sachet terasi.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol of jahe.
- Siapkan 2 buah of jeruk limo.
- Gunakan 150 ml of air panas.
Langkah-langkah memasak Pecak Lele Khas Betawi
- Balurkan lele dengan bumbu racik Indofood ikan goreng. Goreng hingga matang. Sisihkan..
- Sangrai sampai agak kecoklatan semua bumbu pecak kecuali jeruk limo dan air panas. Uleg kasar bersama garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Beri perasan jeruk limo dan air panas. Aduk-aduk dan koreksi rasanya. (Harus berasa pedas gurih sama wangi kencur dan air jeruk limo).
- Masukan ikan lele goreng kedalam cobek, siram pelan-pelan ikan dengan bumbu pecak..
- Pecak Ikan Lele Khas Betawi siap disajikan..
