Cara Membuat Goreng Asem Khas Betawi Selatan yang Gurih!

Goreng Asem Khas Betawi Selatan.

Kawan-kawan dapat membuat Goreng Asem Khas Betawi Selatan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Goreng Asem Khas Betawi Selatan yuk!

Bahan-bahan Goreng Asem Khas Betawi Selatan

1. Siapkan 300 gram of tetelan sapi (bisa pakai daging sapi atau iga sapi).
2. Dibutuhkan 1 bungkus of aneka rupa sayur asem.
3. Diperlukan 800 ml of air untuk merebus tetelan (500ml sisa air untuk kaldu).
4. Sediakan Segenggam of kacang tanah goreng (bisa pakai yang mentah).
5. Gunakan 2 lembar of daun salam.
6. Gunakan 2 ruas jempol of lengkuas.
7. Dibutuhkan 1 batang of sereh, memarkan.
8. Siapkan 1 sdt of garam, kaldu bubuk, gula pasir.
9. Siapkan 2 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
10. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
11. Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
12. Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
13. Sediakan 5 buah of cabe rawit merah.
14. Sediakan 5 butir of kemiri.
15. Dibutuhkan 1 buah of cabe merah besar.
16. Siapkan 2 ruas jempol of kunyit, bakar.
17. Gunakan 1 sdt of gula merah sisir.
18. Diperlukan 1 sdt of terasi bakar.
19. Gunakan 50 gram of asam jawa dilarutkan dengan 6 sdm air panas.

Langkah-langkah memasak Goreng Asem Khas Betawi Selatan

1. Rebus tetelan/ daging/ iga sapi sampai matang. Jangan dibuang air rebusannya untuk kaldu sekitar 500 ml..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan sisa bumbu lainnya hingga matang dan harum. Masukan tetelan..
3. Tambahkan air bekas rebusan tetelan dan larutan asam jawa. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasanya..
4. Masukan kacang tanah goreng, kacang panjang, buah melinjo, jagung manis dan nangka muda. Masak hingga sayuran empuk. Masukan sayuran sisanya. Masak sebentar..
5. Koreksi rasanya. Matikan api..
6. Siap disajikan..