Name: Lontong Sayur Betawi
Ingredients: 1/4 Kg Daging tetelan, rebus hingga empuk dan potong dadu; 2 bh Labu Siam, potong korek; 1 bh Wortel, potong korek; 500 ml Santan; Bumbu Halus; 5 bh Cabe Merah Besar; 5 bh Cabe Rawit (bisa diskip kl tdk suka pedas); 10 Bh Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 5 Bh Kemiri; Seruas Jari Kunyit; 5 Ekor Ebi Kering; Bahan Pelengkap; 5 Bh Tahu Coklat; 5 Btr Telur Rebus; Seruas Jari Lengkuas, geprek; 2 Btg Serai, geprek; 3 Lbr Daun Salam; 3 Lbr Daun Jeruk; secukupnya Gula Merah; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu Bubuk; Kerupuk / Emping; Bawang Goreng; 4 Bh Lontong

Lontong Sayur Betawi.

Teman-teman dapat menyiapkan Lontong Sayur Betawi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Sayur Betawi yuk!

Bahan Lontong Sayur Betawi

Gunakan 1/4 Kg of Daging tetelan, rebus hingga empuk dan potong dadu.
Gunakan 2 bh of Labu Siam, potong korek.
Siapkan 1 bh of Wortel, potong korek.
Gunakan 500 ml of Santan.
Gunakan of Bumbu Halus.
Diperlukan 5 bh of Cabe Merah Besar.
Sediakan 5 bh of Cabe Rawit (bisa diskip kl tdk suka pedas).
Diperlukan 10 Bh of Bawang Merah.
Dibutuhkan 5 Siung of Bawang Putih.
Dibutuhkan 5 Bh of Kemiri.
Dibutuhkan Seruas of Jari Kunyit.
Sediakan 5 Ekor of Ebi Kering.
Dibutuhkan of Bahan Pelengkap.
Siapkan 5 Bh of Tahu Coklat.
Diperlukan 5 Btr of Telur Rebus.
Sediakan Seruas of Jari Lengkuas, geprek.
Siapkan 2 Btg of Serai, geprek.
Dibutuhkan 3 Lbr of Daun Salam.
Dibutuhkan 3 Lbr of Daun Jeruk.
Gunakan secukupnya of Gula Merah.
Gunakan secukupnya of Garam.
Gunakan secukupnya of Kaldu Bubuk.
Diperlukan of Kerupuk / Emping.
Gunakan of Bawang Goreng.
Dibutuhkan 4 Bh of Lontong.

Cara memasak Lontong Sayur Betawi

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam, serai dan daun jeruk..
Kemudian masukkan labu siam dan wortel, aduk rata, tambahkan daging dan air kaldu sisa rebusan daging, masak hingga labu siam dan wortel 1/2 matang..
Setelah mendidih masukkan santan, aduk agar santan tdk pecah, kemudian masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk, test rasa..
Masukkan tahu coklat dan telur rebus, kecilkan api masak hingga sayur matang..
Potong2 lontong dan susun di mangkok / piring. Siram dengan sayur,daging,telur dan kuah sayur, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Siap disantap.