Name: Pecak Gurame Khas Betawi
Ingredients: 1 ekor Gurame (ukuran sedang); 2 lembar Daun Jeruk (iris tipis); 1 buah jeruk limo; Minyak untuk goreng ikan; Bahan Merinasi; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Lada putih bubuk; Bahan Sambal Pecak; 10 buah Cabai Rawit; 5 buah Cabai Kriting; 7 siung Bawang Merah; 1 ruas Kencur; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 3 ruas Temukunci; 1 buah Terasi bakar; 100 ml Air mendidih; 1/2 sdt Gula pasir; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdt penyedap rasa ayam

Pecak Gurame Khas Betawi.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Pecak Gurame Khas Betawi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pecak Gurame Khas Betawi yuk!

Bahan Pecak Gurame Khas Betawi

Sediakan 1 ekor of Gurame (ukuran sedang).
Diperlukan 2 lembar of Daun Jeruk (iris tipis).
Gunakan 1 buah of jeruk limo.
Sediakan of Minyak untuk goreng ikan.
Siapkan of Bahan Merinasi.
Diperlukan 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
Diperlukan 1/2 sdm of Garam.
Siapkan 1/2 sdm of Lada putih bubuk.
Diperlukan of Bahan Sambal Pecak.
Sediakan 10 buah of Cabai Rawit.
Sediakan 5 buah of Cabai Kriting.
Gunakan 7 siung of Bawang Merah.
Dibutuhkan 1 ruas of Kencur.
Dibutuhkan 1 ruas of Lengkuas.
Diperlukan 1 ruas of Jahe.
Gunakan 3 ruas of Temukunci.
Dibutuhkan 1 buah of Terasi bakar.
Sediakan 100 ml of Air mendidih.
Diperlukan 1/2 sdt of Gula pasir.
Sediakan 1/2 sdm of Garam.
Gunakan 1/2 sdt of penyedap rasa ayam.

Cara memasak Pecak Gurame Khas Betawi

Cuci bersih Gurame (buang sisik dan beri keratan), merinasi dengan bahan merinasi selama +/- 15 menit.
Goreng Gurame yg telah di merinasi. Kemudian tiriskan.
Tumbuk kasar bahan sambal pecak. Kemudian siram dengan air mendidih. Aduk rata. Koreksi rasa.
Setelah rasa pas. Tata Gurame di piring saji kemudian siram dengan sambal pecak. Taburi daun jeruk yg telah di iris tipis dan perasan jeruk limo. Gurame pecak siap di hidangkan 😊.