Lontong Sayur Betawi.
Kalian dapat menghidangkan Lontong Sayur Betawi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lontong Sayur Betawi yuk!
Bahan Lontong Sayur Betawi
- Dibutuhkan 2 bh of labu siam uk.sedang, diiris korek api.
- Sediakan 1 bh of wortel, iris korek api.
- Diperlukan 12 lonjor of kacang panjang, dipotong 3 cm.
- Diperlukan 1 papan of tempe, potong dadu kecil.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 2 btg of serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 ltr of santan dari 1 butir kelapa.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 3 sdt of gula merah sisir.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 bh of cabai merah besar.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 7 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit dibakar.
- Dibutuhkan 4 btr of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm of rebon.
- Sediakan 1 sdt of terasi goreng.
Cara memasak Lontong Sayur Betawi
- Taburkan garam ke labu siam, tunggu kurang lebih 30 menit, lalu remas2 sampai getahnya hilang. Kemudian cuci bersih..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukan labu siam, wortel, kacang panjang dan tempe. Aduk rata..
- Masukan santan, bumbui dgn kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah dan garam secukupnya. Aduk terus sampai mendidih, agar santan tdk pecah..
- Masak sampai sayuran matang. Tes rasa, kalo sdh pas, matikan kompor. Sajikan dgn lontong dan pelengkap lain nya..
