Soto Betawi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Soto Betawi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Betawi yuk!
Bahan-bahan Soto Betawi
- Siapkan 500 gram of daging sapi yang berlemak.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 4 cm of kunyit segar.
- Sediakan 4 cm of jahe segar.
- Siapkan 1/4 biji of pala.
- Diperlukan 1 sendok teh of merica.
- Gunakan 3 batang of cengkeh.
- Gunakan 2 buah of bunga lawang.
- Gunakan 1 sendok teh of bubuk kayu manis/ 4 cm batang kayu manis.
- Sediakan 1/2 sendok teh of kaldu sapi.
- Dibutuhkan 2 sendok teh of garam.
- Gunakan 200 ml of santan.
- Siapkan 50 ml of susu segar.
- Dibutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan of Untuk tambahan:.
- Diperlukan 2 buah of tomat diiris.
- Siapkan 1 batang of prei.
- Dibutuhkan iris of Kubis.
- Dibutuhkan of Toge.
- Dibutuhkan of Sambal uleg mentah.
- Siapkan Irisan of jeruk.
- Sediakan of Kripik melinjo.
- Gunakan of Bawang merah goreng untuk taburan.
Cara membuat Soto Betawi
- Rebus daging (saya dipanci presto) dengan 1 liter air. Buka sesekali untuk membersihkan kotoran yang muncul dipermukaan air. Terus rebus dengan api sedang hingga daging empuk, lalu tiriskan (sisa air rebusan daging jangan dibuang)..
- Haluskan bawang putih, merica, kunyit, jahe, cengkeh, garam dan pala..
- Tumis diminyak goreng, tambahkan kayu manis bubuk dan bunga kawang. Tumis sampai berbau harum..
- Masukan tumisan bumbu tadi kepanci kaldu daging, aduk aduk hingga mendidih..
- Masukan santan, aduk hingga mendidih, lalu susu. Koreksi rasa..
- Potong potong daging dan siapkan bahan pelengkap. Tata di mangkuk, siram dengan kuah..
