Bakso Tahu Aci.
Kalian dapat membuat Bakso Tahu Aci hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Tahu Aci!
Bahan-bahan Bakso Tahu Aci
- Sediakan of Tahu aci :.
- Gunakan 6 pcs of Tahu putih kotak kecil.
- Dibutuhkan 4 sdm of tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdm of tepung terigu serbaguna.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of minyak bawang putih baceman (baput dihaluskan).
- Sediakan secukupnya of garam.
- Diperlukan of merica bubuk.
- Diperlukan sejumput of gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan of air panas secukupnya (skitar 2 - 3 sdm).
- Dibutuhkan iris of daun bawang,.
- Sediakan of RESEP Kuah (unt 1 porsi).
- Sediakan 1/2 sdt of minyak baceman / 1 pcs bawang pth cincang.
- Diperlukan of Kaldu rebusan ayam secukupnya (300 - 350 ml).
- Sediakan 1/2 biji of wijen sangrai, haluskan smp jd bubuk.
- Diperlukan of kecap asin angsa (1 - 2 sdm).
- Sediakan 1/2 sdt of bumbu indomie kuah.
- Diperlukan 1 sdm of cabe bubuk.
- Siapkan of cabe rawit merah.
- Diperlukan of Tambahan : mie indomie & bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Bakso Tahu Aci
- Potong tahu bagi 2 bagian jadi bentuk segitiga, buat lubang dgn pisau di bagian tengah tahu supaya nanti tahu bisa diberi isian. potongan tahu yg dilubangi jangan dibuang, nanti bisa dijadikan tambahan isian unt tahu acinya..
- Haluskan tahu sisa yang dibolongi tadi, campurkan dgn tepung tapioka dan tepung terigu. aduk hingga tercampur rata. Campur air, bawang putih baceman, kaldu jamur, garam, merica dan gula pasir, masak smp mendidih.
- Masukan campuran air mendidih ke campuran tahu dan tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendapatkan adonan yang teksturnya lembek dan mudah disendokkan, jangan terlalu cair tapi tidak terlalu kering. masukan kan irisan daun bawang, aduk rata, lalu isikan ke tahu yang sudah dibolongi..
- Rapihkan isian tahunya dengan menggunakan tangan yang dibasahi. Goreng tahunya sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Bakso Aci : campur dalam wadah 100 gr terigu serbaguna + 100 gr tapioka, kaldu jamur secukupnya, lalu masukan 200ml air mendidih, aduk rata dengan sendok. MAsukan irisan daun bawang, aduk lagi. Lalu dinginkan sebentar, bila sdh agak dingin, ulen adonan smp merata saja dan bentuk bulat dan rebus ke air mendidih smp mengapung dan masak kembali slm 5-10 menit..
- Cara membuat Sup: Tumis 1/2 sdt baput baceman smp sdkt kecoklatan, masukan kuah kaldu ayam, didihkan. Masukan tahu aci gorengnya, Bakso aci, beri cabe bubuk, cabe rawit utuh, bumbu indomie, kecap asin, garam, bubuk wijen. Cicip rasanya apakah asinnya sdh pas. Beri irisan daun bawang. Masukan mie indomie yg sdh direbus setengah matang..
