Name: Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi
Ingredients: 3 Potong Ayam; 2 Ruas Kunyit; 1 Jeruk Nipis; 7 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; 1 Laos, Sereh (Geprek), dan daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Minyak Goreng; secukupnya Air; Bahan-bahan untuk sambal:; 10 Cabai Keriting; 14 Cabai Rawit; 1 sdt atau 1saset terasi yang sudah di bakar; 2 Bawang Merah; 1/2 Jeruk Limau; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Gula

Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi!

Bahan-bahan Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi

Siapkan 3 Potong of Ayam.
Diperlukan 2 Ruas of Kunyit.
Gunakan 1 of Jeruk Nipis.
Dibutuhkan 7 of Bawang Merah.
Siapkan 3 of Bawang Putih.
Siapkan 1 of Laos, Sereh (Geprek), dan daun salam.
Diperlukan secukupnya of Garam.
Diperlukan secukupnya of Lada bubuk.
Dibutuhkan secukupnya of Minyak Goreng.
Sediakan secukupnya of Air.
Siapkan of Bahan-bahan untuk sambal:.
Gunakan 10 of Cabai Keriting.
Siapkan 14 of Cabai Rawit.
Dibutuhkan 1 sdt of atau 1saset terasi yang sudah di bakar.
Diperlukan 2 of Bawang Merah.
Gunakan 1/2 of Jeruk Limau.
Diperlukan 1/2 sdm of Garam.
Diperlukan 1/2 sdm of Gula.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi

Siapkan bahan dan alat.
Bersihkan ayam dan kupas bawang merah + bawang putih (semuanya).
Marinade ayam dengan Jeruk nipis, garam dan lada sekitar 15 menit..
Bakar kunyit dan terasi lalu kupas kulit kunyit..
Sangrai kemiri lalu haluskan semua bumbu ayam kecuali daun salam dan serai..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harus dan beri serai+daun salam..
Masukan air hingga 1/2 bagian ayam terkena air. Lalu aduk dan ungkep sampai empuk. TIPS : Jika menggunakan bagian dada dengan sayap letakan bagian sayap menghadap ke bawah wajan agar terus terendam karna bagian itu lebih terdapat banyak darah..
Ungkep ayam sampai airnya tiris tapi jangan sampai gosong yaa.
Selagi menunggu ayam kita membuat sambal. Haluskan semua cabai, terasi, garam sampai halus dan tambahkan gula..
Beri perasan air jeruk limo,aduk rata dan sambal selesai.
Setelah ungkepan ayam selesai. Lalu ayam digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Setelah itu tiriskan dan ayam siap disajikan bersama nasi, sambal terasi dan lalapan. Selamat mencoba^^.