Mie Kocok Bandung.
Kamu dapat memasak Mie Kocok Bandung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Kocok Bandung!
Bahan-bahan Mie Kocok Bandung
- Siapkan 250 gram of kikil, potong sesuai selera.
- Diperlukan Secukupnya of air untuk merebus kikil.
- Gunakan Secukupnya of garam dan merica untuk merebus kikil.
- Siapkan 1/4 kg of tulang sapi.
- Dibutuhkan Secukupnya of air untuk kuah.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 cm of jahe.
- Sediakan of Bumbu pelengkap:.
- Diperlukan secukupnya of garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi.
- Siapkan 2 batang of sereh, ambil putihnya lalu memarkan.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 batang of daun bawang utuh.
- Dibutuhkan 2 batang of seledri utuh.
- Sediakan of Pelengkap:.
- Diperlukan of Toge, seduh air panas lalu tiriskan.
- Gunakan of Mie basah kuning, seduh sebentar.
- Sediakan of Daun seledri, iris2.
- Diperlukan of Sambal rawit.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kecap manis.
Cara memasak Mie Kocok Bandung
- Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air..
- Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum..
- Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri..
- Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya..
- Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal..
- Sajikan panas..
