Coto Menggala.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Coto Menggala hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Menggala yuk!
Bahan Coto Menggala
- Sediakan 600 gr of potong ² dan rebus (sy skip, ganti ayam 600 gr).
- Dibutuhkan 1,5 kg of singkong rebus.
- Gunakan 2 ltr of air (kalo kurang blh ditambah.
- Dibutuhkan 3 bh of wortel potong.
- Diperlukan 2 btg of daun bawang potong tipis.
- Diperlukan 1 bks of soun rendam tiriskan.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 20 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1/4 bj of pala.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 sdt of merica.
- Gunakan of Rempah Cemplung.
- Siapkan 1 jari of kayu manis.
- Siapkan 5 bj of cengkeh.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 5 bks of kaldu bubuk/Magie blok.
- Sediakan Secukupnya of gula.
- Gunakan of Minyak goreng utk menumis.
Cara memasak Coto Menggala
- Rebus air beri sedikit garam + bumbu Cemplung masak hingga mendidih lalu masukkan singkong dan kikil/ayam rebus hingga empuk kemudian masukkan wortel.
- Tumis bumbu halus hingga layu dan harum lalu masukkan dlm panci rebusan singkong dll + daun bawang aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, cek rasa matang angkat sajikan.
- Cara penyajian : siapkan piring tata soun, ayam suwir² lalu siram kuah beserta singkong dan isian lainnya.
