Udeung Teu Phep (Kari Udang Khas Aceh).
Teman-teman dapat menghidangkan Udeung Teu Phep (Kari Udang Khas Aceh) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Udeung Teu Phep (Kari Udang Khas Aceh) yuk!
Bahan-bahan Udeung Teu Phep (Kari Udang Khas Aceh)
- Siapkan 1/4 of Udang Besar.
- Siapkan 2 buah of Kentang.
- Dibutuhkan 7 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 3 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 2 butir of Kemiri.
- Siapkan 5 buah of Cabe Rawit atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 3 buah of Cabe Keriting.
- Dibutuhkan 5 butir of Asam Sunti / 3 sdm Asam Sunti pasta.
- Gunakan 2 ruas jari of Kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of Jahe.
- Gunakan 300 ml of Santan perasan pertama.
- Gunakan 1 tangkai of Daun Kari.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Udeung Teu Phep (Kari Udang Khas Aceh)
- Bersihkan udang, boleh di kupas dan sisakan ekornya. Taburi garam dan air jeruk nipis, sisihkan..
- Rajang 2 siung bawang merah. Selebihnya haluskan bersama bawang putih, cabe rawit, cabe merah, asam sunti, kunyit, kemiri dan jahe..
- Kupas kentang dan potong dadu. Rendam dalam air agar warna kentang tidak menghitam..
- Tumis bawang merah yang sudah dirajang, bumbu halus dan kentang. Tambahkan daun kari. Kemudian masukkan udang..
- Masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Biarkan sampai mendidih..
- Koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu. Udeung teu phep atau Kari udang khas Aceh siap disajikan..
