Soto Bandung.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Soto Bandung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Bandung yuk!
Bahan-bahan Soto Bandung
- Dibutuhkan 500 gr of daging sapi.
- Dibutuhkan 1 buah of lobak, iris tipis.
- Siapkan 1 batang of daun bawang, iris tipis.
- Diperlukan 1 batang of serai, memarkan.
- Gunakan 1 ruas of jahe, memarkan.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Sediakan Secukupnya of garam dan gula.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 7 butir of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of merica butiran.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya of kedelai goreng.
- Diperlukan Secukupnya of irisan seledri.
- Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
- Gunakan of Sambal rawit.
- Sediakan of Jeruk nipis.
Langkah-langkah memasak Soto Bandung
- Rebus lobak yang sudah dipotong dalam air mendidih kurang lebih 5 menit, angkat dan tiriskan.
- Presto daging dengan 1,5 lt air (sekitar 20 menit), angkat daging nya lalu potong potong, kemudian saring kaldunya. Boleh juga direbus biasa sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, aduk aduk sampai bumbu matang, tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
- Panaskan kembali kaldu dan daging, tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih, masukkan lobak, bumbui garam, gula, pala bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
- Terakhir masukkan daun bawang, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.
