Telur Dadar Padang.
Kamu dapat menghidangkan Telur Dadar Padang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Telur Dadar Padang!
Bahan-bahan Telur Dadar Padang
- Dibutuhkan 5 butir of telur bebek, kocok lepas.
- Sediakan 3 sdk makan of tepung terigu (saring.
- Siapkan of agar tidak bergerindil).
- Sediakan 5 butir of bawang merah iris tipis tipis.
- Gunakan 3 btg of seledri. Iris tipis.
- Sediakan 6 lbr of daun jeruk purut, buang batang tengahnya, iris tipis.
- Diperlukan 1 batang of daun bawang/bawang prei, iris tipis.
- Siapkan 1 lbr of daun kunyit, iris kecil, tipis (alt: 1 sdk teh kunyit bubuk).
- Sediakan 2 sdk teh of kaldu jamur/kaldu ayam bubuk.
- Sediakan 1/2 sdk teh of merica bubuk.
- Dibutuhkan 200 ml of minyak goreng.
- Diperlukan of Bumbu Halus:.
- Siapkan 4 bh of cabe merah keriting.
- Sediakan 2 bh of cabe merah (buang bijinya).
- Siapkan 4 butir of bawang merah.
- Siapkan 1 bh of tomat ukuran sedang.
- Sediakan 4 sdk makan of minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat Telur Dadar Padang
- Tumis semua bumbu halus hingga harum. Setelah harum, angkat dan sisihkan..
- Kocok lepas telur bebek hingga mengembang, masukkan bumbu yang sudah ditumis, tepung terigu, irisan: bawang merah, seledri, bawang prei (daun bawang), daun jeruk, daun kunyit (alternatif: kunyit bubuk), kaldu jamur, merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil..
- Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu tuang adonan kedalam wajan, kemudian tutuplah wajan, cek sisi bawah apabila sudah cokelat, balik telur perlahan agar tidak patah/hancur, tutup kembali wajan, tunggu hingga matang sempurna. Lalu tiriskan, potong sesuai selera, dan sajikan..
- Saran: pakai api kecil agar adonan telur matang merata dan tidak mudah gosong di kedua sisi..
