Resep: Mie Kocok Bandung yang Renyah!

Mie Kocok Bandung.

Sobat dapat menghidangkan Mie Kocok Bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Kocok Bandung!

Bahan-bahan Mie Kocok Bandung

1. Sediakan 1/2 kg of kikil (cuci bersih lalu rebus hingga empuk lalu potong-potong).
2. Siapkan 1/4 of daging sapi (boleh pakai tulangnya juga), cuci bersih lalu rebus setengahmatang.
3. Siapkan 10 biji of bakso sapi.
4. Sediakan 1 bungkus of mie kuning pipih (direbus matang).
5. Gunakan 1/4 of tauge (direbuas sebentar).
6. Sediakan secukupnya of Air kaldu.
7. Diperlukan secukupnya of Air.
8. Sediakan of Bumbu-bumbu.
9. Diperlukan 9 siung of bawang merah.
10. Siapkan 7 siung of bawang putih.
11. Dibutuhkan 3 batang of sereh.
12. Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
13. Diperlukan 3 ruas of jahe.
14. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
15. Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
16. Gunakan secukupnya of Garam.
17. Diperlukan secukupnya of Gula pasir.
18. Sediakan secukupnya of Merica bubuk.
19. Gunakan secukupnya of Kaldu bubuk rasa sapi.
20. Siapkan of Pelengkap :.
21. Diperlukan of Jeruk limau.
22. Siapkan of Seledri.
23. Gunakan of Daun bawang.
24. Sediakan of Sambal cabe rawit.
25. Sediakan of Bawang goreng.

Cara memasak Mie Kocok Bandung

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halusnya, tumis sampai wangi dan kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh.Tumis bumbunya hingga matang. Jika bumbunya sudah matang maka angkat dan sisihkan..
2. Didihkan air di panci untuk membuat kuah kaldunya.Setelah airnya mendidih masukkan tulang atau balung untuk mendapatkan kaldu (kalau tidak memakai tulang langsung saja masukkan bumbu yang sudah digoreng) setelah keluar kaldunya masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk..
3. Selanjutnya masukkan daging sapi ke dalam kuah hingga dagingnya matang dan empuk, lalu masukkan baksonya juga. Tunggu hingga matang dan meresap bumbunya ke dalam daging. Dan jangan lupa uji rasa ya....
4. Setelah dagingnya empuk dan kuahnya sudah dirasa pas kita kecilkan api kompornya agar kuah tetap panas, kita lanjut meracik mie kocoknya..
5. Siapkan mangkok, masukkan mie kuning, taoge, kikil lalu siram dengan kuah dan isinya (daging plus bakso). Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Jangan lupa sertakan sambal dan jeruk limaunya. Siap disajikan....selamat mencoba..