Kari Ayam Khas Aceh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Kari Ayam Khas Aceh hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kari Ayam Khas Aceh!
Bahan-bahan Kari Ayam Khas Aceh
- Dibutuhkan 1/2 kg of ayam.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 gelas of santan cair.
- Siapkan 2 gelas of santan kental.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 10 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 3 buah of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 1 buah of sereh geprek.
- Sediakan 1 tangkai of daun kari.
- Gunakan 1 lembar of daun pandan (saya tidak pakai).
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 2 siung of bawang merah iris tipis.
- Siapkan of Rempah.
- Gunakan 4 butir of kapulaga.
- Gunakan 3 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 2 of buatir bunga lawang.
- Diperlukan 1 jari of kayu manis.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdt of kari bubuk.
- Sediakan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of gula.
- Dibutuhkan secukupnya of penyedap.
Cara memasak Kari Ayam Khas Aceh
- Lumuri ayam yg sudah di cuci dgn jeruk nipis kurleb 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis rempah-rempahan (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis) hingga harum. Kemudian masukkan bawang iris, daun kari. daun jeruk, daun pandan, dan serai, lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yg telah di ulek/blender, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan bumbu bubuk..
- Masukkan ayam, tumis hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan santan cair, penyedap, garam dan gula, tunggu hingga mendidih..
- Bila air sudah agak menyusut dan ayam sudah hampir matang, tambahkan santan kental, tunggu hingga mendidih kembali dan ayam matang. Sajikan.
