Sambal Ganja khas Aceh.
Teman-teman dapat memasak Sambal Ganja khas Aceh hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Ganja khas Aceh yuk!
Bahan Sambal Ganja khas Aceh
- Sediakan 150 gram of udang.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Siapkan 1-2 butir of jeruk limau.
- Diperlukan 1-2 buah of tomat hijau.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 3 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 1/2 sdt of garam halus.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu bubuk (ayam).
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
Langkah-langkah memasak Sambal Ganja khas Aceh
- Bawang merah dan bawang putih di iris² tipis.. Sereh diambil putihnya saja, lalu di iris tipis.. Daun jeruk dibuang tulang daunnya, lalu diiris² tipis.. Tomat di belah 6 lalu diiris².. Cabe tak iris² panjang 1 sentian...
- Udang di cuci bersih (kupas kulit luarnya, tarik kotoran dipunggungnya), lalu goreng sampai matang...
- Uleg bawang merah, bawang putih, sereh, dan cabe sampai lembut.. Masukkan tomat, uleg lagi, tapi tomat cuma tak teken² aja pakai ulekan, soalnya lebih enak masih bertekstur kalau menurutku 😁 Masukkan daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk.. Uleg rata...
- Masukkan udang, uleg kasar / digeprek² saja (supaya masih ada tekstur udangnya).
- Beri perasan jeruk limau (disaring ya, kalau bijinya ikut kemakan, rasanya suka pait, ga suka aku 😂) Tes rasa.. Sajikan bersama nasi hangat 😍.
