Ikan Asam Padeh Kemangi (Ikan Asam Pedas).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ikan Asam Padeh Kemangi (Ikan Asam Pedas) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Asam Padeh Kemangi (Ikan Asam Pedas) yuk!
Bahan-bahan Ikan Asam Padeh Kemangi (Ikan Asam Pedas)
- Gunakan 5 ekor of ikan kembung.
- Siapkan 1 buah of tomat potong dadu.
- Sediakan 1 ikat of kemangi.
- Gunakan 3 buah of cabe merah.
- Siapkan 2 buah of cabe rawit (kalo suka pedes blh di tambahkan).
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas / laos.
- Siapkan 1 batang of sereh di geprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of air.
- Gunakan secukupnya of minyak.
Langkah-langkah membuat Ikan Asam Padeh Kemangi (Ikan Asam Pedas)
- Bersihkan ikan dan goreng hingga kecoklatan lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu seperti bamer, baput, cabe rawit, cabe merah, jahe, laos sampe halus lalu di tumis dengan sereh, daun salam dan daun jeruk sampe harum atau wangi.
- Kemudian setelah wangi masukan ikan kembung yg telah di goreng lalu beri sedikit air.
- Kemudian tambahkan tomat, lada, ketumbar, garam, gula dan test rasa.
- Setelah pas dan air agak menyusut tambahkan daun kemangi yg telah di cuci bersih lalu matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat.
