Asam keueng / asam pedas (khas aceh). Kuah Asam Pedas (Asam Keu'eung Aceh) Asam keueung merupakan salah satu masakan khas Aceh. Boleh dikatakan, di setiap daerah Aceh memiliki bumbu asam keueng khas tersendiri. Bila dirasa sekilas, masakan ini seperti tom yam.
Bedanya adalah kalau asam pedas memiliki kuah yang tampak merah membara.
ASAM KEUENG TONGKOL, Sayur Asam Pedas Khas Aceh
Asam keueng merupakan salah satu masakan khas Aceh yang tampilan dan rasanya sebenarnya mirip-mirip dengan gulai asam Sementara asam keueng walau bercita rasa pedas dan asam juga namun menggunakan porsi kunyit lebih banyak sehingga.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Asam keueng / asam pedas (khas aceh) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam keueng / asam pedas (khas aceh) yuk!
Bahan-bahan Asam keueng / asam pedas (khas aceh)
- Sediakan 1/2 kg of ikan.
- Sediakan 1/2 of jeruk nipis.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Sediakan 15 of cabe rawit (pedes).
- Dibutuhkan 3 of cabe merah.
- Dibutuhkan 1/2 ruas of kunyit (bila besar, kalau kecil pakai 1).
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan Sedikit of saja ketumbar.
- Gunakan 1/4 sendok teh of merica (kira2 15 atau 20 lah).
- Diperlukan 10 of asam belimbing.
- Gunakan of Bahan cemplung.
- Gunakan 4 of Belimbing wuluh segar.
- Gunakan 5 of cabe hijau.
- Gunakan of Daun kari (kalau tidak ada gk ush pakek).
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Diperlukan of Garam.
If you love spicy and sour dish, try this simple, appetizing and absolutely delicious spicy tamarind fish (Asam Pedas) recipe. Kuah asam keueng (kuah asam pedas) merupakan salah satu masakan khas Aceh. Selain cara memasaknya yang gampang, bahan-bahan utamanya juga mudah didapat, seperti belimbing/asam sunti, kunyit,bawang putih, cabe rawit, ketumbar, dan. Asam keueng merupakan salah satu masakan khas Aceh tampilan dan rasanya sebenarnya mirip-mirip dengan gulai asam padeh di Padang.
Cara memasak Asam keueng / asam pedas (khas aceh)
- Bersihkan ikan lalu perasi jeruk nipis dan beri sedikit garam kemudian aduk supaya bauk amis hilang.
- Masukkan ikan, bumbu halus, belimbing wuluh dan air masak dengan api kecil dan beri garam.
- Apabila ikannya sudah matang masukkan daun kari dan cabe hijau tunggu hingga sedikit saja layu dan matikan api.
- Ikan asam keueng siap disajikan dengan nasi panas dan ikan goreng 😋.
Untuk asam keueng walau bercita rasa pedas dan asam juga namun menggunakan porsi kunyit sehingga warnanya terlihat kekuningan. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya). RESIPI MASAKASAMACEH ASAM KEUENG ACEH TAS CANEL. Buber di tempat kerja bersama artis aceh. Ikan Kerisi Asam Pedas Khas Bangka Yummy.
