Pampis Tongkol khas Manado.
Sobat dapat memasak Pampis Tongkol khas Manado hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pampis Tongkol khas Manado yuk!
Bahan Pampis Tongkol khas Manado
- Diperlukan 1 ekor of ikan tingkol(1 kg lebih).
- Gunakan 1 buah of air jeruk nipis.
- Gunakan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 2 batang of serai keprek.
- Siapkan 5 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar of daun kunyit iris halus.
- Sediakan 1 lembar of daun pandan simpulkan.
- Gunakan 1 ikat of kemangi petiki daun nya.
- Siapkan 2 batang of daun bawang iris halus.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 20 butir of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 20 buah of cabe merah keriting.
- Sediakan 25 buah of cabe rawit.
- Gunakan Seruas of jahe.
- Diperlukan Seruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Diperlukan 1/4 sdt of garam.
Langkah-langkah membuat Pampis Tongkol khas Manado
- Bersdihkan ikan lalu lumuri dgn garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar±10 menit lalu kukus hingga matang lalu suwir suwir ikan kalo ikan nya dibakar lebih wangi lagi.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk daun pandan daun kunyit aduk hingga rata dan bumbu wangi beri gula merah dan garam.
- Masukan ikan tongkol suwir aduk rata dan bumbu meresap koreksi rasa sebelum diangkat masukan daun kemangi aduk rata angkat.
- Tata dipiring sajikan pampis tongkol bersama nasi hangat.
