Kuah pliek masakan khas Aceh. Kuliner tradisional Aceh ini sangat populer di kalangan masyarakat Aceh mau luar karena masakan ini memang khas dan semua orang udah pernah nyobain rasanya. Kuah Pliek U adalah makanan tradisional sejenis masakan bersantan yang khas dari daerah Aceh. Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan Gulai hanya saja.
Resep Kuah Pliek Gulai Patarana Masakan Khas Aceh.
Masakan khas Aceh selanjutnya ini merupakan makanan khas Aceh Barat.
Masakan berkuah yang berisikan sayuran yang banyak ditemukan di tanah Aceh ini Kuah Pliek U merupakan lambang dari eratnya kekerabatan dan keberagaman masyarakat Aceh yang disatukan ke dalam sebuah kuali besar.
Kalian dapat menghidangkan Kuah pliek masakan khas Aceh hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kuah pliek masakan khas Aceh!
Bahan-bahan Kuah pliek masakan khas Aceh
- Siapkan 150 gr of Pliek (kelapa yang dikeringkan).
- Siapkan 100 gr of kacang panjang.
- Dibutuhkan 1 bh of labu siam yang sedang.
- Sediakan 100 gr of melinjo muda.
- Sediakan 100 gr of terong kecil2 bulat.
- Dibutuhkan 1 bh of wortel.
- Siapkan 1 bh of jagung sedang.
- Gunakan 1 ikat besar of daun singkong.
- Siapkan 50 gr of daun melinjo.
- Diperlukan 100 gr of nangka muda.
- Diperlukan 100 gr of bunga pepaya.
- Dibutuhkan 100 gr of pepaya muda.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Sediakan 8 bh of cabe merah.
- Gunakan 15 of cabe kecil.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt of peres kunyit bubuk.
- Diperlukan 2 sdm of kelapa gonseng.
- Diperlukan 1500 ml of Santan sedang (2 bh kelapa kecil/ 1bh kelapa besar).
- Siapkan of Pelengkap.
- Sediakan 2 batang of Sereh.
- Siapkan 2 of Daun salam.
- Dibutuhkan 5 of Daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 tangkai of Daun kari.
Kuah Pliek U adalah makanan tradisional sejenis masakan bersantan yang khas dari daerah Aceh. Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan Gulai hanya saja isinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari bumbu-bumbu rempah pilihan. Kuah Pliek 'U adalah makan aceh yang sangat populer dengan campuran berbagai rasa dan mengandung beraneka ragam vitamin serta zat-zat yang bisa Masakan ini wajib dimakan ketika berkunjung ke Aceh. Pergi ke Aceh tanpa makan Kuah Pliek 'U, sama seperti belum pergi ke Aceh.
Langkah-langkah membuat Kuah pliek masakan khas Aceh
- Rendam plek dengan air panas, sisihkan. Potong2 sayurnya. Yang keras2 dimasukan dalam satu tempat. Agar matangnya sekalian..
- Blender bumbu halus. Blender plieknya, kelapa parut (saya 2x blender).
- Masukkan bumbu dalam wajan besar /kukusan tanpa saringan. Masak hingga mendidih, lalu masukkan sayur yang keras (wortel, jagung, melinjo, terung) lalu pliek yang sudah dihaluskan. Bumbu pelengkap. Hingga mendidih, lalu daun singkong dan daun melinjo. Garam, kelapa gonseng, buah pepaya..
- Masukkan santan, bunga pepaya, nangka yang sudah direbus. Kalau agak kental boleh tambahkan air lagi...tes rasa. Tunggu hingga mendidih. jadinya banyak.... Siap disantan dengan ikan asin....
Ayang Tangkap, cita rasa sajian kuline Aceh yang menggoda Kuah Pliek U ini memiliki rasa gurih dan menyegarkan. Umumnya, orang Aceh membuat masakan ini ketika hari-hari besar keagamaan seperti lebaran. Resep Masakan Kuah pliek U merupakan warisan nenek moyang masyarakat Aceh dengan rasa khas yang kaya dengan rempah-rempah. Bertekstur kenyal dan berwarna pucat adalah masakan khas Aceh utara Mie Jalak Sabang. Kuah kaldu bening dan rasa yang gurih dilengkapi dengan potongan daging cincang, telur rebus dan ditambah dengan. kalau saya sangat suka dengan masakan aceh yang gurih seperti martabak telur khas Aceh karena sangat cocok buat lidah saya yang suka makanan yang gurih…hehe.
