Asam Padeh.
Kalian dapat menyiapkan Asam Padeh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam Padeh!
Bahan Asam Padeh
- Siapkan 1 ekor of ikang tongkol ukuran sedang atau ikan laut lainnya.
- Diperlukan 15 buah of sayur buncis utuh, siangi kedua ujungnya saja.
- Siapkan 3 sdm of Cabe keriting giling halus.
- Siapkan 1 lembar of daung kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of lengkuas digeprek.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of sereh digeprek.
- Diperlukan 5 lembar of daun ruku-ruku untuk penyedap rasa.
- Siapkan 4 buah of asam kandis.
- Dibutuhkan 5 buah of belimbing wuluh ukuran besar dibelah dua.
- Sediakan 300 ml of air.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh
- Potong ikan bentuk ukuran kotak sedang atau melintang dengan ketebalan 2 cm. Cuci bersih, rendam dengan jeruk nipis dan garam selama 10 - 15 menit. Lalu cuci bersih kembali..
- Masukkan ikan ke dalam panci atau wajan ukuran lebar.
- Masukkan buncis, cabe giling halus, bumbu halus, dan semua bumbu lainnya serta tuang air.
- Aduk pelan-pelan untuk meratakan bumbu..
- Tutup wajan atau panci, masak dengan api kompor sedang hingga mendidih.
- Aduk perlahan untuk meratakan bumbu dan ikan..
- Jika ikan sudah matang. Angkat dan sajikan dalam mangkok. Siap disantap dengan nasi hangat..
