144. Asam Padeh Daging Khas Minang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat 144. Asam Padeh Daging Khas Minang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 144. Asam Padeh Daging Khas Minang!
Bahan 144. Asam Padeh Daging Khas Minang
- Siapkan 500 gram of daging (saya pakai yang sedikit ada lemak nya..).
- Sediakan Secukupnya of air (sampai daging terendam saja).
- Gunakan 1 bh of kentang ukuran besar,potong2.
- Gunakan 1 lembar of daun kunyit.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 3 butir of asam kandis yg kecil saja (kalau besar pakai 2).
- Dibutuhkan secukupnya of garam dan kaldu sapi bubuk.
- Diperlukan of ▶️ BUMBU HALUS:.
- Siapkan 200 gram of cabe merah keriting halus (boleh dikurangi).
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 4 ruas jari of lengkoas.
- Dibutuhkan 2 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 1 butir of bunga lawang.
- Siapkan 1/2 batang of kayu manis yang ukuran kecil.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
Langkah-langkah memasak 144. Asam Padeh Daging Khas Minang
- Rebus daging sebentar, buang busa nya. (cemplungkan sendok makan stainless biar daging cepat empuk, ini ajaran mama 😅).
- Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam, asam kandis.
- Masak sampai daging setengah empuk, (kalau air kurang, tambahkan sedikit) lalu masukkan kentang..
- Masak sampai kentang dan daging empuk, (sampai kuah mengental) tambahkan kaldu bubuk. koreksi rasa..
- Selesai..
