Name: Tuna Asam Padeh
Ingredients: 250 gr daging ikan tuna segar; 1 buah jeruk nipis; 2 btg sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah asam kandis; Secukupnya air; Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 buah cabe merah besar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; Secukupnya garam

Tuna Asam Padeh.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Tuna Asam Padeh hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tuna Asam Padeh yuk!

Bahan Tuna Asam Padeh

Diperlukan 250 gr of daging ikan tuna segar.
Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
Dibutuhkan 2 btg of sereh, geprek.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Diperlukan 2 lbr of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Sediakan 2 buah of asam kandis.
Siapkan Secukupnya of air.
Gunakan of Bumbu Halus.
Siapkan 4 siung of bawang merah.
Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
Sediakan 5 buah of cabe merah keriting.
Gunakan 1 buah of cabe merah besar.
Sediakan 1 ruas of jahe.
Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 2 buah of kemiri.
Sediakan Secukupnya of garam.

Cara memasak Tuna Asam Padeh

Siapkan bahan-bahannya dan cuci bersih. Ikan tuna kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas. Sisihkan..
Haluskan bumbu, saya pakai blender..
Didihkan air secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk rata. Jika sudah mendidih kembali, masukkan ikan tuna, beri garam, aduk rata. Masak sampai kuah sedikit menyusut, ikan tuna empuk dan matang. Koreksi rasa. Saat hampir matang, masukkan asam kandis..
Tuna Asam Padeh siap disajikan hangat-hangat. ”Tips dari Ibu Mertua saya, kalau ingin mendapatkan cita rasa masakan asli Minang, tidak perlu menambahkan gula ke dalam masakan.”.