Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai) yuk!
Bahan-bahan Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai)
- Dibutuhkan 1/4 kg of Daging tetelan.
- Siapkan 1/4 kg of Daging sandung lamur.
- Gunakan of Cabe merah keriting 200 gr, haluskan.
- Siapkan 6 siung of bawang putih, geprek, cacah halus.
- Gunakan 10 siung of bawang merah iris tipis.
- Gunakan 3 potong of asam kandis.
- Sediakan of Air panas mendidih.
- Dibutuhkan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan of Daun jeruk, daun salam, daun kunyit.
- Dibutuhkan 3 sdm of Bumbu kuning / bumbu langkok.
- Siapkan of Bagi yang ga tau cara bikin bumbu kuning, berikut caranya:.
- Gunakan of > kunyit,jahe,lengkuas, ketumbar,kemiri,sere.Semuanya dihaluskan.
Langkah-langkah memasak Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai)
- Daging yang sudah dibersihkan aduk rata dengan bumbu kuning dan cabe, serta garam di dalam wadah. Sisihkan..
- Tumis bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah. Setelah wangi, masukkan daun-daunan. Aduk rata, lalu masukkan daging yang telah diaduk dengan bumbu tadi. Aduk terus hingga daging tercampur rata dengan tumisan bawang..
- Pindahkan ke panci tahan panas yang dalam, tambahkan air panas mendidih lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk. Fungsinya agar daging ga cepat gosong. Karena proses memasak nya cukup lama. Kalo aku masak nya selama 2 jam. Guna air panas adalah agar daging tidak kaku. Jika ditambahi air dingin maka, dagingnya jadi alot..
- Setelah 2 jam atau setelah daging empuk, masukkan asam kandis. Bisa juga ditambahi penyedap bagi yang suka. Masak sebentar, lalu angkat. Selamat mencoba.
