Bubur Kanji Rumbi.
Kalian dapat membuat Bubur Kanji Rumbi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Kanji Rumbi!
Bahan-bahan Bubur Kanji Rumbi
- Gunakan 1 1/2 cup of beras.
- Dibutuhkan 1/2 kg of ayam rebus dengan 3 liter air.
- Gunakan 15 buah of udang segar.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan Sedikit of kaldu jamur (bisa dskip).
- Siapkan of Bahan tumisan/ rajang.
- Sediakan 3 sdm of minyak.
- Diperlukan 1 of lembar daun pandan ikat simpul.
- Gunakan 1 lembar of daun kari cincang halus.
- Siapkan 8 of bawang merah rajang.
- Gunakan 4 of bawang putih rajang.
- Gunakan of Bahan Jumputan.
- Siapkan 3 cm of kayu manis.
- Diperlukan 1/2 of pala.
- Sediakan 2 buah of bunga lawang.
- Sediakan 3 of buahkapulaga.
- Sediakan 8 biji of cengkeh.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Sediakan 8 of bawang merah.
- Diperlukan 5 of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah of pala.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan manis.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan of Pelengkap.
- Gunakan of Sambal merah.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Siapkan of Daun bawang.
Langkah-langkah memasak Bubur Kanji Rumbi
- Cuci beraih beras, kemudian rendam selama 30 menit, setelah itu tiriskan dan gongseng sampai kering dan kecoklatan..
- Sambil menunggu siapkan bumbu dan haluskan menggunakan blender..
- Siapkan bahan tumisan dan rajangan, kemudian siapkan bahan yang dimasukkan kedalam jumputan kain, ikat kuat..
- Rebus ayam sampai matang, kemudian angkat ayam tiriskan, suwir ayamnya kalau sudah dingin..
- Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan dan dibelah bagian kepalanya,rebus sekitaran 10 menit atau sampai berwarna merah, lalu angkat buang kulit udang lalu potong2 kecil dan sisihkan..
- Masukkan beras kedalam air kaldu tadi..
- Panaskan wajan, tambahkan minyak kemudian masukkan bahan tumisan/ rajangan, masukkan pertama kali bawang merah dan bawang putih aduk2, lalu tambahkan dedaunan, tumis sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus, masak selama 5 menitan lalu masukkan ayam dan udang beri garam dan sedikit kaldu jamur..
- Lalu masukkan bahan tumisan tadi kedalam bubur, setelah tahapan ini buburnya tetap dimasak sampai mendidih sampai berasnya benar2 menjadi halus dan kuahnya berkurang. Setelah bubur menjadi kental matikan api..
- Tata bubur dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng, daun bawang dan sedikit sambal. Bubur kanji rumbi siap dihidangkan.
