Asam Padeh Daging.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Asam Padeh Daging hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam Padeh Daging yuk!
Bahan-bahan Asam Padeh Daging
- Dibutuhkan 1 kg of daging sapi.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 3 potong of asam gelugur.
- Diperlukan secukupnya of air.
- Siapkan secukupnya of garam dan merica.
- Diperlukan of Bahan bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 ibu jari of jahe.
- Gunakan 1/2 ibu jari of kunyit.
- Diperlukan 5 buah of cabai merah kriting (jika suka pedas bisa di tambah sesuai selera).
- Gunakan secukupnya of minyak untuk membelender.
Cara membuat Asam Padeh Daging
- Siapkan daging sapi, untuk jenis daging sesuai selera saja, bisa top side atau yang biasa buat rendang. Potong2 daging sesuai selera. Lalu sisihkan..
- Kemudian siapkan bahan bumbu halus, belender semua bahan bumbu halus menggunakan minyak goreng, agar mudah membelendernya, atau bisa pakai air jika suka, belender sampai benar2 halus, atau bisa juga di uleg. Kemudian taruh daging yg sudah di potong2 tadi kedalam panci, lalu tuang bumbu halus kedalam panci yg berisi daging, Tambahkan serai yg sudah di geprek dan daun jeruk..
- Lalu masukan air secukupnya, sampai daging terendam dengan air, aduk rata menggunakan sendok, lalu tambahkan asam gelugur/ asam kandis, nyalakan api kompor dan masak sampai daging empuk, Jika air menyusut bisa di tambah lagi sampai daging benar2 empuk dan bumbu meresap, gunakan api kecil saja, tambahkan garam dan merica..
- Setelah daging empuk, kereksi rasa jika di rasa cukup matikan api, angkat daging dan sajikan..
