Name: Ayam Masak Aceh
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 1 centong minyak goreng; secukupnya Air; Bumbu rajang dan cemplung:; 1 ruas jari lengkuas; 1 jari kayu manis; 1 buah bunga pekak; 10 buah cengkeh; 3 buah kapulaga; 2 helai daun pandan; 2 tgkai daun kari/temurui; 6 siung bamer untuk tumisan(rajang); 50 gr asam jawa rendam...air y saja d gunakan; Bumbu halus:; 1 bongkah bawang putih; 3 siung bamer; 1 sachet ladaku; 1/2 ons cabe merah; 1/2 ons cabe rawit; 2 sdm cabe kering; 1 sdm ketumbar mentah; 1 sdm ketumbar masak; 1/2 buah pala; 5 buah kemiri; 1 sdt jintan; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1/4 kelapa gongseng; secukupnya Garam; 1 bgkus royco jika suka

Ayam Masak Aceh.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Masak Aceh hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Masak Aceh!

Bahan-bahan Ayam Masak Aceh

Siapkan 1 Ekor of Ayam.
Diperlukan 1 centong of minyak goreng.
Gunakan secukupnya of Air.
Diperlukan of Bumbu rajang dan cemplung:.
Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
Siapkan 1 jari of kayu manis.
Diperlukan 1 buah of bunga pekak.
Siapkan 10 buah of cengkeh.
Diperlukan 3 buah of kapulaga.
Gunakan 2 helai of daun pandan.
Siapkan 2 of tgkai daun kari/temurui.
Gunakan 6 siung of bamer untuk tumisan(rajang).
Dibutuhkan 50 gr of asam jawa rendam...air y saja d gunakan.
Diperlukan of Bumbu halus:.
Diperlukan 1 bongkah of bawang putih.
Sediakan 3 siung of bamer.
Dibutuhkan 1 sachet of ladaku.
Dibutuhkan 1/2 ons of cabe merah.
Gunakan 1/2 ons of cabe rawit.
Siapkan 2 sdm of cabe kering.
Siapkan 1 sdm of ketumbar mentah.
Siapkan 1 sdm of ketumbar masak.
Dibutuhkan 1/2 buah of pala.
Diperlukan 5 buah of kemiri.
Sediakan 1 sdt of jintan.
Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
Sediakan 2 ruas jari of jahe.
Sediakan 1/4 of kelapa gongseng.
Gunakan secukupnya of Garam.
Diperlukan 1 bgkus of royco jika suka.
Gunakan of Bahan pelengkap:.
Dibutuhkan 5 batang of rebung kala (ambil yq muda iris serong) rendam dlm air.
Dibutuhkan of Me: +1/4 kacang panjang iris serong(tradisi sendiri).

Cara membuat Ayam Masak Aceh

Bersihkan ayam kemudian bakar sebentar dan potong sesuai selera kemudian cuci bersih dan beri garam.
Siapkan semua bumbu halus dan rajang setelah d blender campur dan aduk bersama ayam.
Kemudian panaskan minyak,maaukkan bamer, d susul daun pandan dan daun temurui, kemudian masukkan ayam beserta bumbu kemudian beri air sampai ayam tenggelam kemudian tutup dan biarkan hingga empuk sambil sesekali d aduk supaya tidak lengket.
Setelah ayam setengah matang masukkan rebung kala dan setelah empuk masukkan kacang yq sudah d rajang agak besar dan masukkan air asam jawa jika suka beri royco dan siap saji.