Name: Mie Aceh Daging Sapi
Ingredients: 150 gr mie basah kuning / mie lidi; 100 gr daging sapi (potong dadu, rebus dengan 1 siung bawang putih, jahe geprek, secukupnya garam, dan kaldu bubuk); 200 ml kaldu sapi (kurangi jika ingin kering); 1 sdm bubuk kari (resep asli 1 sdt); 1 sdm garam masala (opsional, resep asli tidak pakai); 2-3 sdm kecap manis; Secukupnya kol, iris tipis; 50 gr tauge; 1 buah tomat ukuran kecil-sedang, potong; 1 batang daun bawang, iris tipis; 2 tangkai daun seledri, cincang; Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan); Bumbu halus; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 buah cabe merah keriting (boleh pakai cabe kering); 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 cm kunyit; 2 butir kapulaga; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt merica butiran; Pelengkap; Timun, emping, irisan bawang merah

Mie Aceh Daging Sapi.

Teman-teman dapat menghidangkan Mie Aceh Daging Sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Aceh Daging Sapi!

Bahan-bahan Mie Aceh Daging Sapi

Siapkan 150 gr of mie basah kuning / mie lidi.
Sediakan 100 gr of daging sapi (potong dadu, rebus dengan 1 siung bawang putih, jahe geprek, secukupnya garam, dan kaldu bubuk).
Diperlukan 200 ml of kaldu sapi (kurangi jika ingin kering).
Dibutuhkan 1 sdm of bubuk kari (resep asli 1 sdt).
Gunakan 1 sdm of garam masala (opsional, resep asli tidak pakai).
Sediakan 2-3 sdm of kecap manis.
Gunakan Secukupnya of kol, iris tipis.
Diperlukan 50 gr of tauge.
Sediakan 1 buah of tomat ukuran kecil-sedang, potong.
Gunakan 1 batang of daun bawang, iris tipis.
Gunakan 2 tangkai of daun seledri, cincang.
Gunakan Secukupnya of gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
Sediakan of Bumbu halus.
Gunakan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 5 siung of bawang merah.
Sediakan 4 buah of cabe merah keriting (boleh pakai cabe kering).
Diperlukan 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
Siapkan 1 cm of kunyit.
Diperlukan 2 butir of kapulaga.
Diperlukan 1/4 sdt of jinten.
Siapkan 1/2 sdt of merica butiran.
Gunakan of Pelengkap.
Dibutuhkan of Timun, emping, irisan bawang merah.

Langkah-langkah memasak Mie Aceh Daging Sapi

Rebus mie basah jangan sampai terlalu matang. Angkat lalu siram dengan air dingin atau mengalir. Sisihkan. (TIPS: menyiram mie dengan air bertujuan supaya menghentikan proses memasak mie dan supaya tidak terlalu lembek)..
Rebus daging sapi dengan bumbu rebus. Air kaldu jangan dibuang. Sisihkan..
Blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan kari bubuk dan garam masala (opsional). Tumis hingga matang. Lalu tambahkan daging sapi dengan air rebusannya. (TIPS: boleh mengurangi takaran air jika ingin mie kering)..
Masukkan mie dan irisan kol. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan). Koreksi rasa..
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan tomat, tauge, daun bawang, dan seledri..
Sajikan dengan pelengkap 😍🤤💕.