Ayam Tangkap Khas Aceh.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Tangkap Khas Aceh yuk!
Bahan-bahan Ayam Tangkap Khas Aceh
- Diperlukan 1 ekor of ayam kampung potong kecil2.
- Gunakan 1 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 sdm of merica butiran atau merica bubuk.
- Diperlukan 700 ml of air kelapa.
- Siapkan 1 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 5 batang of Daun kari.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 7 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm of merica.
- Sediakan 1 cm of kunyit.
- Sediakan secukupnya of Kaldu jamur, gula dan garam.
- Dibutuhkan of Cabe hijau keriting secukupnya, potong bagi 2.
- Siapkan 1 batang of Sereh ambil yang putih potong kecil2.
- Dibutuhkan 4 lembar of Daun pandan, 1simpulkan, yang 3 potong kecil2.
- Gunakan of Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap Khas Aceh
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 10 menit, kemudian bilas pakai air, rebus ayam sebentar sampai keluar busanya. Buang busanya.
- Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, masukkan 2 helai daun kari, 1 helai daun pandan simpulkan, larutan asam jawa, garam, kaldu jamur, gula dan air kelapa. Masak sampai air menyusut.
- Setelah ayam sudah matang, goreng dalam minyak panas. Jika sudah serengah matang masukkan daun kari, daun pandan, cabe keriting dan sereh.Masaak hingga ayam kering sesuai selera saja kalau saya tdk suka yang terlalu kering.
- Sajikan selagi hangat dengan sambel bawang.Mantap sekali aroma daun kari nya.
