Ayam Tangkap Khas Aceh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Tangkap Khas Aceh!
Bahan-bahan Ayam Tangkap Khas Aceh
- Gunakan 1/4 ekor of ayam (saya pakai bagian paha).
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng.
- Diperlukan of Bahan Ungkep Ayam.
- Sediakan 400 ml of air kelapa.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of gula.
- Gunakan 2 siung of bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 2 butir of bawang merah haluskan.
- Sediakan 1 cm of jahe haluskan.
- Sediakan of Bumbu Iris.
- Diperlukan 5 butir of bawang merah.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 buah of cabe rawit.
- Sediakan 4 buah of cabe ijo keriting.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun pandan.
Langkah-langkah memasak Ayam Tangkap Khas Aceh
- Siapkan semua bahan. Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas. Siapkan bumbu iris juga..
- Ungkep ayam : siapkan panci/wajan, masukkan ayam, tuang air kelapa. Tambahkan semua bumbu bubuk, garam, gula, aduk rata. Masak sampai mendidih. Jika sdh mendidih, masukkan bumbu ungkep halus, aduk rata. Masak sampai air menyusut, gunakan api sedang..
- Jika air sudah susut (tidak sampai habis ya airnya) angkat ayamnya. Siapkan wajan/panci untuk menggoreng, panaskan minyak. Goreng ayam dengan api kecil sampai berwarna keemasan. Di tengah2 menggoreng, masukkan air ungkep ayam tadi 2-3x..
- Saya pindahkan ayam ke wajan lain agar tidak terlalu banyak minyak. Masukkan semua bumbu iris, aduk-aduk merata, masak sampai bumbu layu dan wanginya keluar. Matikan kompor, angkat..
- Ayam Tangkap khas Aceh yang bercitarasa pedas siap disajikan..
