Name: Ayam Tangkap versi Santan
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan/kampung (me : ayam broiler) potong kecil2; 1 lembar daun pandan *simpulkan; 2 tangkai daun kari; 1 ruas lengkuas *geprek; 700 ml air kelapa (saya : santan); 1 sdm air asam jawa; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir (tambahan saya); Bumbu Ungkep Halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah (tambahan saya); 1 sdm ketumbar; 3 cm kunyit; 1 sdt merica butiran; Bahan tambahan :; 4 tangkai daun kari (petiki daunnya); 2 lembar daun pandan muda (potong kecil2); 1 lembar daun kunyit muda (buang tulang tengahnya) *iris kasar; 6 lembar daun jeruk muda (buang tulang tengahnya) *iris2; 5 buah cabai hijau kriting (me : skip); 1 batang serai, ambil putihnya *iris serong; Sambal Rebus ala Bu'Din :; 1 buah tomat; 5 buah cabai rawit setan yg oranye; 10 buah cabai merah kriting; 10 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Secukupnya gula kelapa/gula merah; Sedikit garam

Ayam Tangkap versi Santan.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Ayam Tangkap versi Santan hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Tangkap versi Santan yuk!

Bahan-bahan Ayam Tangkap versi Santan

Diperlukan 1 ekor of ayam pejantan/kampung (me : ayam broiler) potong kecil2.
Dibutuhkan 1 lembar of daun pandan *simpulkan.
Dibutuhkan 2 tangkai of daun kari.
Sediakan 1 ruas of lengkuas *geprek.
Sediakan 700 ml of air kelapa (saya : santan).
Sediakan 1 sdm of air asam jawa.
Gunakan 2 sdt of garam.
Sediakan 1 sdt of gula pasir (tambahan saya).
Dibutuhkan of Bumbu Ungkep Halus :.
Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
Gunakan 5 siung of bawang merah (tambahan saya).
Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Diperlukan 1 sdt of merica butiran.
Sediakan of Bahan tambahan :.
Siapkan 4 tangkai of daun kari (petiki daunnya).
Gunakan 2 lembar of daun pandan muda (potong kecil2).
Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit muda (buang tulang tengahnya) *iris kasar.
Diperlukan 6 lembar of daun jeruk muda (buang tulang tengahnya) *iris2.
Diperlukan 5 buah of cabai hijau kriting (me : skip).
Dibutuhkan 1 batang of serai, ambil putihnya *iris serong.
Dibutuhkan of Sambal Rebus ala Bu'Din :.
Diperlukan 1 buah of tomat.
Diperlukan 5 buah of cabai rawit setan yg oranye.
Diperlukan 10 buah of cabai merah kriting.
Diperlukan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 2 siung of bawang putih.
Siapkan Secukupnya of gula kelapa/gula merah.
Sediakan Sedikit of garam.

Cara memasak Ayam Tangkap versi Santan

Siapkan bumbu halus, beserta daun pandan, daun kunyit, daun kari, lengkuas geprek, dan air asam jawa. Masukan ayam yg sudah dibersihkan dan dipotong kecil (saya potong 24 bagian). Tuang santan, masukan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk..
Angkat dan ayam yg sudah matang, lalu goreng ayam hingga 3/4 matang, lalu masukan bahan tambahan.
Goreng hingga semuanya garing. Angkat dan tiriskan dengan menggunakan tisu minyak..
Untuk sambalnya : rebus semua bahan kecuali gula merah dan garam selama kurang lebih 10 menit. Angkat, lalu ulek tambahkan garam dan gula merah. Cek rasa..