Timphan Asokaya khas Aceh.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Timphan Asokaya khas Aceh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Timphan Asokaya khas Aceh!
Bahan-bahan Timphan Asokaya khas Aceh
- Sediakan of Bahan Adonan:.
- Siapkan 250 gr of tepung ketan.
- Gunakan 200 gr of labu kuning (dipotong kecil-kecil).
- Diperlukan 640 ml of santan.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan of Bahan inti Asokaya (srikaya) :.
- Dibutuhkan 1 gelas of telur.
- Siapkan 1 gelas of gula.
- Diperlukan 1 gelas of santan.
- Sediakan 4 lembar of daun pandan.
- Dibutuhkan 1 sdt of jintan (disangrai).
- Dibutuhkan of Boleh menggunakan gelas apapun yg penting sukatan gelasnya sama.
- Diperlukan of Bahan pelapis dan olesan:.
- Sediakan Secukupnya of daun pisang (yg sudah dilayur di atas api).
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng dan irisan bawang merah.
Langkah-langkah memasak Timphan Asokaya khas Aceh
- Untuk bahan adonan, masukkan santan, labu kuning dan garam kemudian masak sampai labu kuningnya layu, kemudian matikan api dan dinginkan..
- Kemudian kita buat intinya, blender daun pandan dengan santan kemudian saring usahakan tetap 1 gelas takarannya, kemudian masukkan semua bahan, ambil jintan dan tumbuk halus kemudian saring kedalam bahan inti, aduk bahan inti sampai benar-benar tercampur rata.
- Masak inti sampai kering tetapi jangan terlalu kering ya (inti sebelum dimasak pastikan sudah tercampur rata supaya tidak menggumpal seperti punya saya ada yg menggumpal Karena tidak benar-benar tercampur rata), matikan api dan dinginkan.
- Kita buat adonannya, masukkan labu kuning dan santan kedalam tepung sedikit demi sedikit kemudian uleni kurleb 20 menit sampai benar-benar Kalis supaya adonan timpan tidak lengket nanti didaun kemudian bentuk bulat-bulatan kecil.(adonannya tidak keras dan tidak lembek ya).
- Oleskan minyak pada daun pisang kemudian ambil adonan yg sudah dibulat kecil-kecil kemudian pipihkan adonan isi dengan inti Asokaya.
- Kemudian tutup adonan dan gulung dengan daun pisang kemudian sisihkan, buat sampai adonannya habis (apabila adonan mulai mengeras bisa dicampur dengan sedikit santan dan labu kuning yg tersisa tadi).
- Kemudian kukus timphan kurleb 30 menit.
- Angkat timphan dan dinginkan, siap untuk dinikmati 😊.
