Resep: Mie Celor khas Palembang Untuk Pemula!

Resep: Mie Celor khas Palembang Untuk Pemula!

Resep Masakan Modern Dan Daerah.

Mie Celor khas Palembang.

Mie Celor khas Palembang Kamu dapat membuat Mie Celor khas Palembang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Celor khas Palembang yuk!

Bahan-bahan Mie Celor khas Palembang

  1. Sediakan 1 bungkus of mie telur (±200gr).
  2. Siapkan 100 gr of udang uk sedang.
  3. Diperlukan 100 gr of toge, siangi, seduh, tiriskan, sisihkan.
  4. Sediakan 3 butir of telur ayam.
  5. Siapkan 200 ml of santan kental (instan).
  6. Dibutuhkan 500 ml of air.
  7. Gunakan of l.
  8. Sediakan 1/2 sdm of gula pasir.
  9. Gunakan 2 sdt of kecap ikan.
  10. Siapkan 1/2 sdt of mushroom soy sauce.
  11. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
  12. Gunakan secukupnya of garam.
  13. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
  14. Sediakan secukupnya of minyak goreng.
  15. Dibutuhkan 6 btr of bawang merah.
  16. Gunakan 4 siung of bawang putih.
  17. Diperlukan 3 bh of cabe merah keriting.
  18. Dibutuhkan 2 btr of kemiri.
  19. Dibutuhkan 1 sdm of ebi, diseduh air panas dl, saring.
  20. Gunakan of Pelengkap :.
  21. Siapkan of Daun bawang, iris halus.
  22. Sediakan of Bawang goreng.
  23. Sediakan of Sambal rawit (opsional).
  24. Siapkan of Seledri, iris halus.

Cara membuat Mie Celor khas Palembang

  1. Siapkan bahan2 yg diperlukan.
  2. Rebus mie sp matang, tiriskan, beri minyak secukupnya spy tdk lengket / menggumpal, sisihkan.
  3. Rebus kulit dan kepala udang yg sdh dibersihkan, dg 500 ml air, saring, kaldu udang siap digunakan, sisihkan.
  4. Rebus telur ayam, kupas, potong sesuai selera, sisihkan.
  5. Cincang udang sebagian, sisakan bbrp yg utuh, sisihkan.
  6. Tumis bumbu halus sampai harum.
  7. Masukkan udang cincang dan yg utuh, aduk2 sp berubah warna.
  8. Masukkan kaldu udang, aduk rata.
  9. Masukkan santan kental, aduk rata. Masak sp mendidih sambil di-aduk2.
  10. Tambahkan mushroom soy sauce, kécap ikan, merica bubuk, gula pasir, aduk rata. Cek rasa, bila kurang asin, tambahkan garam secukupnya, aduk2 hingga kuah mengental, siap dihidangkan.
  11. Siapkan mangkuk saji, tata dimangkuk mie kmd toge, siram dg kuah, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tata di tepinya telur Rebus dan udang utuh. Sajikan selagi hangat.