Celimpungan Palembang.
Kamu dapat membuat Celimpungan Palembang hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Celimpungan Palembang yuk!
Bahan-bahan Celimpungan Palembang
- Diperlukan of Bahan Celimpungan :.
- Diperlukan 350 gr of ikan tenggiri halus.
- Diperlukan 125 ml of air.
- Sediakan 1 of telur.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 175 gr of tepung sagu.
- Diperlukan Secukupnya of Air untuk merebus.
- Siapkan 1 sdm of minyak.
- Sediakan of Bahan Kuah :.
- Siapkan 1 lt of Air + air rebusan celimpungan.
- Dibutuhkan 65 ml of Santan kental (kara).
- Siapkan of Minyak untuk menumis bumbu.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of gula.
- Diperlukan 1/4 of kaldu jamur.
- Gunakan 1 batang of serai.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu Kuah :.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm of kunyit.
- Gunakan 1/4 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 3 buah of kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt of ebi.
- Sediakan of Sambal :.
- Gunakan Secukupnya of cabai rawit.
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Sediakan of Taburan :.
- Siapkan of Bawang merah goreng.
- Diperlukan of Daun bawang.
Cara membuat Celimpungan Palembang
- Campurkan daging ikan tenggiri, garam, kaldu dan telur. Kocok hingga tercampur rata..
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi bubur..
- Tambahkan tepung sagu kedalam adonan bubur ikan tenggiri, aduk hingga tercampur rata..
- Rebus air, tambahkan 1 sdm minyak sayur hingga mendidih. Ambil adonan secukupnya dengan sendok makan, bentuk bulat dengan bantuan sendok lain. Rebus hingga adonan mengapung atau matang..
- Angkat dan tiriskan..
- Haluskan bumbu untuk kuah. Tumis hingga matang dan tambahkan air, biarkan hingga mendidih..
- Tambahkan santan masak hingga mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah. Masukan celimpungan dan bubui garam gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Rebus cabai hingga matang, haluskan dengan tambahan 1/4 sdt garam. Sajikan bersama celimpungan..
- Sajikan celimpungan bersama sambal dan taburan bawang goreng. Nikmat disantap hangat..
