Cara Memasak Tekwan Khas Palembang yang Enak!

Tekwan Khas Palembang.

Teman-teman dapat menyiapkan Tekwan Khas Palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tekwan Khas Palembang!

Bahan Tekwan Khas Palembang

1. Diperlukan of Bahan Pentol Tekwan :.
2. Dibutuhkan 200 gram of ikan tenggiri giling.
3. Siapkan 80 gram of tepung tapioke (saya pakai merk sagu tani).
4. Sediakan 1 butir of putih telur (tanpa kuning).
5. Siapkan 1 sdm of minyak goreng.
6. Gunakan 2 siung of bawang putih.
7. Sediakan 1 sdt of garam halus.
8. Siapkan 1/2 sdt of lada halus.
9. Sediakan 50 ml of air.
10. Gunakan of Bahan Kuah :.
11. Gunakan 5 siung of bawang putih.
12. Gunakan 1 sdt of lada halus.
13. Siapkan 100 gram of udang agak besar.
14. Gunakan 1 liter of air.
15. Dibutuhkan Secukupnya of garam.
16. Siapkan of Bahan Pelengkap :.
17. Diperlukan 200 gram of soun.
18. Siapkan 2 batang of daun bawang, iris halus.
19. Gunakan 1 batang of seledri, iris halus.
20. Dibutuhkan 1 of ketimun, cacah kasar.
21. Dibutuhkan of Bawang goreng utk taburan (boleh skip).
22. Diperlukan of Bengkoang (saya skip), potong seperti korek api.
23. Diperlukan of Kecap manis.

Langkah-langkah membuat Tekwan Khas Palembang

1. Pertama membuat pentol tekwan dulu : ulek halus bawang putih, garam & lada, lalu campurkan dgn semua bahan pentol tekwan lainnya, aduk hingga rata..
2. Rebus 700 ml air dlm panci yg ditambah 3 sdm minyak goreng hingga mendidih. Lalu ambil adonan tekwan dgn menggunakan sendok teh, bentuk agak bulat agak pipih & cemplungkan ke dlm air mendidih (adonan tdk perlu bulat betul ya), biarkan adonan mengapung lalu angkat, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan..
3. Rendam soun dgn air matang hingga lembut, tiriskan & potong kasar. Iris halus daun bawang & seledri. Cacah kasar ketimun. Sisihkan semua..
4. Bersihkan udang, lalu rebus dgn 1 liter air hingga mendidih..
5. Sambil menunggu air udang mendidih, ulek bawang putih, garam & lada. Kemudian tumis dgn 5 sdm minyak goreng. Masukkan ke dlm air kaldu udang yg sdh mendidih, aduk rata. Tes rasa. Matikan kompor..
6. Siapkan pentol tekwan, soun & ketimun di mangkok/piring, sesuai selera, tuangkan kuah tekwan ke dlmnya, beri taburan daun bawang, seledri & bawang goreng. Jika suka bisa ditambah kecap manis & sambal cabe rawit..
7. Siap disajikan & disantap selagi hangat..