Cara Membuat Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang yang Enak!

Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang.

Kalian dapat menyiapkan Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang yuk!

Bahan-bahan Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang

1. Siapkan 1 kg of tulang iga sapi.
2. Siapkan 7 siung of bawang merah.
3. Diperlukan 7 siung of bawang putih.
4. Sediakan 4 buah of cabe merah.
5. Siapkan 4 of buag cabe rawit hijau.
6. Siapkan 5 buah of cabe rawit merah.
7. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
8. Sediakan 1 ruas of jahe.
9. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
10. Siapkan 2 buah of tomat.
11. Sediakan 3 batang of serai.
12. Diperlukan 4 lembar of daun salam.
13. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
14. Dibutuhkan 1 ikat of daun kemangi.
15. Sediakan 1 ruas of daun bawang.
16. Sediakan 2 buah of nanas.
17. Diperlukan secukupnya of Garam.
18. Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
19. Sediakan secukupnya of Kecap manis.
20. Dibutuhkan secukupnya of Kaldu rasa sapi.
21. Dibutuhkan secukupnya of Merica bubuk.

Cara membuat Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang

1. Cuci bersih tulang iga.
2. Rebus / presto tulang iga selama 30-40 menit bersama 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, setengah potongan jahe dan lengkuas yang sudah di geprek. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu dan merica bubuk secukupnya..
3. Haluskan bumbu: 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabe merah, 2 buah cabe rawit hijau, 2 buah cabe rawit merah, kunyit..
4. Iris utk di tumis: 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabe rawit hijau, 3 buah cabe rawit merah..
5. Setelah 30-40 menit dan daging sudah matang / empuk, panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam sedikit kemudian tumis hingga harum..
6. Setelah tumisan bawang merah dan putih harum, tambahkan bumbu halus bersama 2 lembar daun salam, 2 batang serai, setengah potongan jahe dan lengkuas yang sudah di geprek, irisan cabe rawit hijau dan rawit merah. Tumis hingga matang..
7. Tambahlan tulang iga ke dalam tumisan bumbu, aduk tulang iga hingga bumbu merata..
8. Setelah bumbu merata kesemua tulang iga, tambahkan air kaldu dari rebusan / presto tulang iga tadi sesuai selera. Masak hingga meresap ke tulang iga..
9. Setelah meresap, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera. Masak kembali hingga meresap antara 5-10 menit..
10. Setelah meresap tambahkan irisan dadu tomat, nanas, daun bawang, daun kemangi. Masak dan aduk serta icip rasa sesuai selera..
11. Siap di sajikan dengan nasi yang hangat..