Malbi Ayam khas Palembang.
Sobat dapat menghidangkan Malbi Ayam khas Palembang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Malbi Ayam khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Malbi Ayam khas Palembang
- Dibutuhkan 500 gr of ayam, potong sesuai selera.
- Diperlukan 1/2 buah of bawang bombay, iris panjang.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe hijau besar, bela jadi dua.
- Diperlukan 2 buah of cabe merah besar, bela jadi dua.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 buah of cengkeh.
- Siapkan 2 cm of kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Sediakan 4-5 sdm of kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk bila.
- Dibutuhkan 600 ml of air.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan of 🍃Bumbu Halus :🍃.
- Gunakan 6 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1 of /2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of jinten.
- Sediakan 1 cm of jahe.
Cara memasak Malbi Ayam khas Palembang
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis remas remas, diamkan kurleb 10 menit lalu bilas sampai bersih..
- Tumis bawang bombay, cabe hijau dan cabe merah, hingga layu, angkat tiriskan, lalu Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ayam, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, dan daun salam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna..
- Tambahkan air, kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk bila suka, aduk rata, masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Koreksi rasa..
- Setelah kuah mengental, dan rasa sudah pas masukan tumisan bawang bombay dan cabe hijau, aduk hingga tercampur rata lalu angkat..
- Sajikan malbi ayam dengan ditaburi bawang goreng 😋😋.
