Lakso Palembang.
Teman-teman dapat menyiapkan Lakso Palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lakso Palembang!
Bahan-bahan Lakso Palembang
- Dibutuhkan of Bahan Lakso:.
- Gunakan 300 gram of tepung beras.
- Sediakan 700 ml of air.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 125 gram of sagu/tapioka.
- Siapkan of Bahan Kuah:.
- Gunakan 250 gram of daging ikan gabus (optional).
- Dibutuhkan 1 liter of susu cair.
- Dibutuhkan 1 liter of santan kental sedang.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 2 btg of serai.
- Sediakan Secukupnya of garam dan gula.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Siapkan 30 gram of kunyit.
- Diperlukan 7 btr of kemiri.
- Diperlukan 10 gram of ketumbar.
- Dibutuhkan 15 butir of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Lakso Palembang
- Membuat lakso: campur air dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang kalis, angkat. Biarkan dingin.
- Didihkan air untuk merebus adonan lakso, lalu kecilkan api.
- Masukkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung beras sambil diuleni hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang. Semprotkan ke dalam air rebusan. Jika sudah mengapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Bahan Kuah: didihkan santan sambil diaduk. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga wangi dan matang. Masukkan bumbu ke dalam rebusan santan. Kecilkan api. Masukkan daging gabus dan susu cair. Beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih sambil diaduk. Matikan api. Angkat.
- Cara penyajian: letakkan lakso dalam piring. Siram dengan kuah lakso. Taburi dengan bawang goreng. Lakso siap disajikan.
- Catatan: lakso bisa juga dikukus. Siapkan daun pisang. Lalu semprotkan adonan lakso ke selembar daun pisang. Kukus hingga matang atau +-20 menit.
