Pindang tulang/daging sapi khas palembang.
Kalian dapat menghidangkan Pindang tulang/daging sapi khas palembang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pindang tulang/daging sapi khas palembang yuk!
Bahan Pindang tulang/daging sapi khas palembang
- Sediakan 1 kg of tulang iga sapi/daging sapi.
- Gunakan 7 of bawang merah.
- Dibutuhkan 7 of bawang putih.
- Gunakan 10 of cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Dibutuhkan 10 of cabe merah(sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 2 batang of daun bawang.
- Sediakan 3 ruas of serai (geprek).
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe (geprek).
- Gunakan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Siapkan of Kemangi secukupnya (saya skip karna ga ada).
- Diperlukan 2 buah of tomat.
- Gunakan Sedikit of asam jawa.
- Dibutuhkan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Gunakan Sedikit of terasi bakar (sesuai selera).
Langkah-langkah memasak Pindang tulang/daging sapi khas palembang
- Cuci bersih tulang iga/daging sapi. Lalu rebus dengan serai,jahe,daun salam,daun jeruk,lengkuas. Beri sedikit garam,dan gula pasir. Tunggu sampai 20-30menit.
- Haluskan kunyit,bawang merah,bawang putih, dan 10 cabe rawit hijau.
- Potong cabe merah(menyerong bagi 2),tomat,dan daun bawang (menyerong).
- Setelah kurleb 30 menit, matikan kompor. Dan kembali menumis bumbu yg telah dihaluskan tdi hingga harum.
- Masukan tulang/daging sapi..
- Tambahkan air kaldu rebusan tadi. Tunggu hingga 10menit lalu masukkan irisan cabe,daun bawang dan tomat. Masukan perasan air asam jawa dan terasi bakar..
- Tambahkan kaldu bubuk,garam dan gula secukupnya. Tunggu hingga beberapa menit. Setelah itu koreksi rasa..
