Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang.
Teman-teman dapat menghidangkan Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang!
Bahan-bahan Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan gabus (+/- 800gr), potong2.
- Diperlukan 1 ikat kecil of kemangi.
- Diperlukan 1 buah of tomat besar, belah 6.
- Dibutuhkan 1 batang of besar daun bawang, iris2.
- Sediakan 1 batang of besar sereh, geprek.
- Diperlukan 1/2 buah of nanas ukuran kecil, potong2.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 10 of cabe rawit, biarkan utuh.
- Siapkan Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya of air.
- Sediakan of Bumbu:.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 15 of cabe keriting ukuran kecil.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 jempol of besar laos.
- Diperlukan 1 iris of terasi (*bisa skip).
Langkah-langkah membuat Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang
- Siapkan bahan2, bersihkan ikan dan haluskan bumbu..
- Rebus air secukupnya lalu campur rata dengan bumbu halus masak sampai mendidih..
- Lalu masukkan ikan, sereh, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api kecil. Biarkan sampai kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap..
- Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, cabe rawit utuh, tomat, nanas dan kemangi. Masak sebentar sampai layu..
- Koreksi rasa, angkat sajikan hangat dengan sambal terasi nanas..
